Laissez-vous transporter au coeur de la tradition culinaire italienne avec une recette authentique de Focaccia Schiacciata aux Raisins. Un simple morceau de cette délicieuse focaccia vous fera voyager sous le soleil d’Italie, où les saveurs sucrées et salées se marient à la perfection. Suivez ces instructions pour réaliser un pain moelleux, parfumé et agrémenté d’une touche de douceur fruitée.
20 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par diluer la levure dans l’eau tiède. Ajoutez une pincée de sucre pour activer la levure, ce processus s’appelle le levain.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Faites un puits et versez-y le mélange eau-levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer la pâte couverte d’un torchon humide dans un endroit chaud pendant environ une heure. La pâte doit doubler de volume, c’est la phase de pousse.
Étape 4
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, réhydratez les raisins secs dans de l’eau tiède puis égouttez-les.
Étape 5
Étalez votre pâte sur une plaque huilée à l’aide du rouleau à pâtisserie pour former un rectangle épais. Répartissez uniformément les raisins sur toute la surface.
Étape 6
Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que votre focaccia soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une focaccia encore plus parfumée, n’hésitez pas à incorporer du romarin frais haché ou d’autres herbes aromatiques dans votre pâte juste avant la cuisson.
Suggestion d’accord
Un verre de vin blanc sec italien tel qu’un Pinot Grigio se mariera parfaitement avec les notes sucrées des raisins et le caractère salin de cette Focaccia Schiacciata aux Raisins.
L’info en plus
Cette version sucrée-salée de focaccia trouve ses origines dans les traditions vigneronnes italiennes où elle était consommée durant les périodes des vendanges.
Présentation idéale
Servez votre Focaccia Schiacciata chaude ou tiède, découpée en carrés ou en rectangles selon votre convenance. Utilisez une planche en bois rustique pour mettre en valeur son aspect artisanal et n’oubliez pas d’offrir des serviettes car vos invités auront certainement envie de s’en saisir avec leurs mains !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Planche à découper ronde en bois d'acacia naturel et robusteTaille : 40*30*1.5 cm Poids : 958 g Forte résistance et durabilité naturelle : cette planche en bois d'acacia est conçue pour résister à la chaleur, aux rayures et à la corrosion. Le bois d'acacia est l'un des plus durs et des plus robustes au monde. Il est naturellement riche en huiles, il résiste donc mieux à l'eau. Grain de bois d'acacia naturel et élégant : l’acacia est une essence particulièrement esthétique. En effet, elle possède de superbes reflets dorés. Sa couleur caramel permet d’apporter de la chaleur et plus de caractère. Le design simple, élégant et fonctionnel de cette planche à découper en fait un incontournable pour chaque foyer. Pratique et ergonomique : Conception ergonomique de la poignée pour un maintien confortable et un usage quotidien souple, permet de l'accrocher par le creux. Utilisation : planche à découper, planche à pizza, couper le fromage, plateau de service : servir des buffets, le pain, servir une pizza, légumes coupés, fruits, viande, steak, pain, charcuterie Pour l'entretien, privilégiez un lavage à la main à l'eau savonneuse et appliquez parfois une huile minérale. Ne convient pas pour une utilisation au four, au micro-ondes ou au lave-vaisselle.21,90 €14,90 €-32% -
Carthage Trade Gallery - Planche en bois d'olivier avec Poignée - Planche à fromage rustique - Planche à découper - Planche à pain - Longueur : environ 30 cm - Fabriquée à la mainPlanche à fromage et charcuterie, pratique aussi pour découper viande et pain. Possède des vertus anti-bactériennes grâce à la lignine et à l'acide tannique contenues dans le bois d'olivier Dimensions: Longueur: environ 30cm X 14cm (La longueur peut varier à plus ou moins 2 cm). Epaisseur: environ 2cm Fabriquée à la main en bois d'olivier massif, traité à l'huile végétale Conseil d'entretien: Ne pas laver en lave vaisselle25,90 €16,95 €-35%
