20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la levure avec une partie de l’eau tiède et laisse reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
Étape 2
Dans un grand saladier, ou dans le bol d’un robot pâtissier, verse la farine, le sel, le mélange de levure, le reste de l’eau et 30 millilitres d’huile d’olive. Pétris pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Couvre la pâte d’un torchon propre et laisse lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffe le four à 220°C. Huile légèrement une plaque à four.
Étape 5
Étale la pâte levée sur la plaque en formant un rectangle. Appuie légèrement avec tes doigts pour créer des petits creux.
Étape 6
Arrose la pâte du reste de l’huile d’olive et saupoudre de romarin.
Étape 7
Enfourne pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.
Mon astuce de chef
Si tu veux donner à ta focaccia un petit goût supplémentaire, n’hésite pas à ajouter des olives noires ou du fromage râpé avant de la faire cuire. Cela ajoutera une touche gourmande qui plaira sûrement à tous !
Un vin blanc italien
Pour accompagner cette focaccia, un vin blanc italien tel qu’un Vermentino ou un Pinot Grigio sera parfait pour sublimer ses arômes délicats.
L’info en plus
La focaccia est une spécialité originaire de Ligurie, en Italie. Elle est traditionnellement cuite dans un four à bois, ce qui lui donne une saveur unique. Aujourd’hui, elle est répandue dans toute l’Italie, chaque région ayant sa variante. La focaccia est un symbole de convivialité et se partage lors de repas en famille ou entre amis.
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Comment présenter
Servez votre focaccia toute chaude, sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Découpez-la en carrés ou en rectangles et disposez-les joliment. Ajoutez quelques branches de romarin autour pour rappeler les ingrédients et apporter un peu de couleur à votre table.
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