Focaccia garnie à la burrata et aux anchois : recette savoureuse

Focaccia garnie à la burrata et aux anchois : recette savoureuse

5/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Vous avez toujours rêvé de faire votre propre focaccia ? Alors, cette recette est faite pour vous ! Découvrez comment réaliser facilement une délicieuse focaccia garnie à la burrata et aux anchois qui ravira les papilles de toute la famille. Cette recette italienne vous transportera directement au coeur de la Méditerranée !

20 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol de votre robot patissier, verser la farine et ajouter le sel.

Étape 2

Au centre, creuser un puits et y verser la levure préalablement diluée dans un peu d’eau tiède.

Étape 3

Ajouter l’huile d’olive et commencer à pétrir doucement. Pétrir : travailler une pâte pour la rendre homogène et élastique grâce au gluten présent dans la farine.

Étape 4

Continuer à pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.

Étape 5

Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède, couverte d’un linge propre, pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 6

Préchauffer votre four à 200°.

Étape 7

Dégazer la pâte sur une plaque de cuisson perforée légèrement huilée. Dégazer : action de chasser les bulles de gaz carbonique formées lors de la fermentation.

Étape 8

Étaler délicatement avec les doigts pour créer les caractéristiques ‘alvéoles’ de la focaccia.

Étape 9

Garnir avec des morceaux de burrata et des filets d’anchois.

Étape 10

Faire cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre focaccia, vous pouvez ajouter quelques olives noires dénoyautées avant de faire cuire.

Un bon vin blanc italien

Pour accompagner cette recette, nous vous recommandons un bon vin blanc italien tel que le Verdicchio qui apportera une touche d’acidité très agréable en bouche.

L’info en plus

La focaccia est un pain plat typique du nord-ouest de l’Italie. Traditionnellement, elle est simplement garnie de sel et d’huile d’olive avant d’être cuite, mais vous pouvez varier les saveurs en y ajoutant des ingrédients de votre choix comme ici la burrata et les anchois.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Monoprix Gourmet Burrata au lait de vache 120g
    Le pot de 120g
  • Monoprix Gourmet Burrata au lait de vache - Le pot de 250g net égoutté
    Le pot de 250g net égoutté
  • by Amazon MSC Filets D'anchois à l'huile De Tournesol, 6x50g (Net égoutté: 180g)
    Filets d'anchois à l'huile de tournesol Cet emballage contient 12 portions À conserver dans un endroit frais et sec Une fois ouvert, transférer dans un récipient non métallique, couvrir et conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours Fabriqué en Italie
    11,66 €
    11,21 €
    -4%
  • Lorenzo Costa Fu Eugenio - Filets d'Anchois de Sicile à l'Huile d'Olive (160g) - Anchois Entiers Préparés à la Main, Sans Conservateurs - Épicerie Fine Fabriqué en Italie
    [ANCHOIS DE SICILE PREMIUM] Véritables filets d'anchois siciliens de l'espèce précieuse Engraulis encrasicholus. Pêchés avec soin, salés et délicatement mis en pot à la main dans une huile d'olive de qualité supérieure. La saveur authentique de la mer. [FABRICATION 100% ARTISANALE] Le travail fait main est au cœur de notre tradition. Nos anchois à l'huile d'olive suivent un processus de production long et rigoureusement artisanal, garantissant une texture parfaite et un goût inégalé pour l'épicerie fine. [INGRÉDIENTS PURS ET NATURELS] Une recette d'une simplicité et d'une pureté absolues : uniquement des anchois de Sicile, de l'huile d'olive et du sel. Un produit sain, authentique et totalement exempt de conservateurs ou d'additifs artificiels. [IDÉAL POUR VOS RECETTES ITALIENNES] Tout simplement délicieux ! Parfaits en apéritif, ils sublimeront également vos plats de spaghettis. Ils se marient divinement avec des fromages frais comme la mozzarella, des légumes doux comme les brocolis, ou une savoureuse sauce verte italienne (salsa verde). [LORENZO COSTA FU EUGENIO : 150 ANS D'HISTOIRE] L'expérience et la passion pour l'huile d'olive et les produits traditionnels se transmettent de père en fils depuis le milieu du XIXe siècle. Une sélection rigoureuse pour vous offrir exclusivement le meilleur de la gastronomie "Made in Italy".
    15,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Pâtissier avec 5L + 3L Bols, Crochet Pétrisseur Renforcé
    【Crochet à pétrir amélioré pour un résultat de pétrissage homogène】Le crochet à pétrir optimisé de notre robot pâtissier bénéficie d'une surface de contact élargie, qui récupère sans effort la farine au fond du bol. il garantit des résultats moelleux sans retouche manuelle, pour un petrin parfait à chaque utilisation. 【2 Bols en acier inoxydable alimentaire 5L + 3L】Notre robot patissier dispose de deux bols en acier inoxydable de qualité alimentaire empilables. Vous pouvez traiter différents ingrédients simultanément, gagnez du temps au lavage, et les ranger aisément les uns dans les autres pour un encombrement minimal dans votre cuisine. 【6+P Vitesses & Moteur stable 1300W】Ce robot petrin haute performance propose 6 vitesses continues ainsi qu'une fonction pulse pratique, associé à un moteur stable de 1300W. Votre petrin professionnel s'adapte parfaitement à tous les ingrédients, du mélange délicat au pétrissage intensif. 【Design sécurisé】Ce robot patissier multifonctions séduit par un confort d'utilisation maximal : le couvercle anti-éclaboussures transparent garde votre plan de travail propre et permet l'ajout d'ingrédients en cours de fonctionnement. Des pieds ventouses puissants assurent une stabilité parfaite même à haute vitesse, à l'image de tous les mixeurs, batteurs et robots multifonctions haut de gamme. 【Accessoires polyvalents, également parfaits pour l'été】Votre robot pâtissier est livré avec un équipement complet : crochet à pétrir adapté à votre petrin à pain, fouet plat et fouet à fils, idéaux pour le pain, la pizza grillée, les gâteaux d'été et les crèmes pour desserts glacés – parfait pour les fêtes au jardin, les pique-niques et les chaudes journées d'été. Pas de long nettoyage dans la cuisine chaude d'été, c'est le robot de cuisine idéal pour tous les amateurs de pâtisserie.
    99,88 €
  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L et 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Fouettage Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Deux bols en acier inoxydable : Ce robot pâtissier professionnel est équipé d'un bol de 5,7 L (6 pintes) et d'un bol de 4,2 L (4,4 pintes), vous permettant ainsi de pétrir de grandes quantités de pâte, de cuire des biscuits, de préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    78,90 €
    74,96 €
    -5%
  • De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, Argent
    FABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.
    17,60 €
    16,39 €
    -7%
  • patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cm
    Plaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants
    13,85 €

Comment présenter votre focaccia ?

Servez votre focaccia coupée en carrés ou en rectangles dans un grand plateau de présentation. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur.

Lire plus  Warak Enab : feuilles de vigne farcies, un délice oriental

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cepewa Lot de 4 plaques en ardoise - Rectangulaires - 40 x 30 cm - Protection en feutre - Dessous de table - Plateau de service (1 lot de 4 plateaux en ardoise 40 x 30 cm)
    Lot de 4 plateaux de service rectangulaires en ardoise noire parfaits pour présenter et servir toutes sortes de friandises ou comme assiettes de présentation pour la table. Les plateaux en ardoise avec bordure naturelle sont parfaits pour créer une présentation contrastée, en particulier sur une nappe blanche ou du bois clair. Les plateaux en ardoise sont légers et s'empilent facilement afin que les plateaux ne rayent pas la table, chaque plateau de service est équipé de quatre protections en EVA. Dimensions (l x H x P) : 40 x 0,5 x 30 cm. Matériau : ardoise Contenu de la livraison : 1 lot de 4 assiettes en ardoise de 40 x 30 cm sans décoration
    28,69 €
  • COXIMUS Plaque à gâteaux rectangulaire 34x24x1 cm | Set de 5 pièces | Cake Board rectangulaire | aussi pour des gâteaux épais et à plusieurs étages | revêtement en aluminium de haute qualité
    🍰 É𝗹é𝗴𝗮𝗻𝘁 𝗲𝘁 𝘀𝘁𝘆𝗹é: Le plat à tarte COXIMUS embellit tes créations pâtissières et leur donne un aspect élégant et professionnel qui attirera à coup sûr des regards admiratifs. 🍰 𝗥𝗼𝗯𝘂𝘀𝘁𝗲 𝗲𝘁 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝘀𝘂𝗿𝗳𝗮𝗰𝗲: notre plat à gâteau de forme rectangulaire de 34x24 cm t'offre suffisamment de place pour réaliser même les créations de gâteaux les plus lourdes et à plusieurs étages. 🍰 𝗣𝗼𝗹𝘆𝘃𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁: ce plat à tarte ne convient pas seulement aux tartes, mais aussi aux gâteaux, pâtisseries et autres produits de boulangerie. Un accessoire polyvalent pour tes créations pâtissières. 🍰 𝗥𝗲𝘃ê𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗲𝗻 𝗮𝗹𝘂𝗺𝗶𝗻𝗶𝘂𝗺 𝗱𝗲 𝗵𝗮𝘂𝘁𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁é: notre plaque à gâteaux est dotée d'un revêtement en aluminium de haute qualité qui assure non seulement la stabilité, mais présente également tes gâteaux avec style. 🍰 𝗣𝗮𝗿𝗳𝗮𝗶𝘁 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗼𝗰𝗰𝗮𝘀𝗶𝗼𝗻𝘀 𝘀𝗽é𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲𝘀: Qu'il s'agisse de gâteaux de mariage, de gâteaux d'anniversaire ou d'autres occasions festives, le plateau à gâteaux COXIMUS confère à tes pâtisseries le cadre parfait pour des présentations impressionnantes.
    16,60 €
  • Auptiz Oreiller en Peluche pour Pain grillé, 3D Oreiller de jeté Jouet de Dessin animé, Jouet de poupée en Forme de Pain grillé 40cm pour Enfants Adultes
    Matériau de remplissage de haute qualité : le coussin à pain est recouvert d'une peluche courte super douce et agréable pour la peau et est rempli de coton PP pour une sensation douce et agréable pour la peau. La forme amusante du pain grillé est résistante à la pression et à la traction, elle ne se détache pas et ne se jette pas facilement Design réchauffant la main : le coussin de pain de mie de 40 cm est petit et portable, moelleux et doux, avec des designs réchauffant la main des deux côtés, qui peuvent être abaissés pour y mettre les mains. Une belle taille pour les enfants ou les adultes. La peluche Toast convient non seulement pour une utilisation à domicile, mais aussi pour une utilisation au bureau ou à l'école Conception innovante du toast : le coussin en peluche Toast est conçu avec une variété d'émotions et une expression très réaliste et contagieuse. Peut vous aider à soulager la fatigue du travail et le stress de la vie et vous procurer un moment de détente Largement répandu : Doux et moelleux, le coussin de pain grillé peut être utilisé comme oreiller, coussin de dos ou coussin de taille. Toast Throw Pillow n'est pas seulement pour la chambre à coucher et le salon, mais aussi pour les voitures et les bureaux, un choix de cadeau chaleureux pour les anniversaires, Halloween, Thanksgiving et Noël Facile à nettoyer : Le coussin de toast est facile à entretenir et peut être lavé en machine ou à la main. Nous l'emballons dans un sac sous vide, après avoir déchiré l'emballage, tapotez doucement sur la peluche pour rendre le coton à l'intérieur moelleux
    16,99 €
  • Auptiz Oreiller en Peluche pour Pain Grillé, Jouet 3D en Forme de Pain Grillé, 40cm
    Matériau de remplissage de haute qualité : le coussin à pain est recouvert d'une peluche courte super douce et agréable pour la peau et est rempli de coton PP pour une sensation douce et agréable pour la peau. La forme amusante du pain grillé est résistante à la pression et à la traction, elle ne se détache pas et ne se jette pas facilement Design réchauffant la main : le coussin de pain de mie de 40 cm est petit et portable, moelleux et doux, avec des designs réchauffant la main des deux côtés, qui peuvent être abaissés pour y mettre les mains. Une belle taille pour les enfants ou les adultes. La peluche Toast convient non seulement pour une utilisation à domicile, mais aussi pour une utilisation au bureau ou à l'école Conception innovante du toast : le coussin en peluche Toast est conçu avec une variété d'émotions et une expression très réaliste et contagieuse. Peut vous aider à soulager la fatigue du travail et le stress de la vie et vous procurer un moment de détente Largement répandu : Doux et moelleux, le coussin de pain grillé peut être utilisé comme oreiller, coussin de dos ou coussin de taille. Toast Throw Pillow n'est pas seulement pour la chambre à coucher et le salon, mais aussi pour les voitures et les bureaux, un choix de cadeau chaleureux pour les anniversaires, Halloween, Thanksgiving et Noël Facile à nettoyer : Le coussin de toast est facile à entretenir et peut être lavé en machine ou à la main. Nous l'emballons dans un sac sous vide, après avoir déchiré l'emballage, tapotez doucement sur la peluche pour rendre le coton à l'intérieur moelleux
    20,99 €
    18,99 €
    -10%

Retour en haut