Le flan thaï au lait de coco est une douceur exotique qui marie à la perfection crémeux et saveur subtile de coco. Ce dessert, originaire de Thaïlande, invite au voyage avec chaque cuillerée. Facile à préparer, il est parfait pour clore un repas en beauté, tout en époustouflant vos convives par son originalité. Suivez cette recette authentique pour réaliser un flan qui séduira à coup sûr les amateurs de douceurs asiatiques.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre de palmier et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajouter le lait de coco et la farine de riz au mélange d’œufs. Continuer à fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Étape 3
Préchauffer le cuiseur vapeur.
Étape 4
Verser la préparation dans des moules à flan individuels en inox.
Étape 5
Placer les moules dans le cuiseur vapeur et cuire pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 6
Une fois cuits, laisser refroidir les flans hors du cuiseur avant de les démouler.
Étape 7
Réfrigérer les flans pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques feuilles de pandanus dans le lait de coco lors de la cuisson. Retirez-les avant de verser le mélange dans les moules.
Accord Mets et Boisson
Un thé vert au jasmin servira d’accompagnement idéal pour ce dessert, apportant une note florale et rafraîchissante.
Le flan thaï au lait de coco est une spécialité typiquement thaïlandaise, souvent servie lors de festivités. Son goût légèrement sucré et sa texture onctueuse en font une fin de repas délicieuse et originale.
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Comment servir
Présentez vos flans dans des assiettes blanches pour un contraste élégant, accompagné de quelques lamelles de noix de coco fraîche pour ajouter une touche de fraîcheur et de croquant.
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