le flan à la citrouille caramel est un dessert qui évoque la douceur de l’automne grâce à sa texture onctueuse et sa saveur délicatement épicée. facile à réaliser, il est aussi un moyen de surprendre vos invités avec une touche d’originalité en fin de repas. suivez cette recette détaillée pour confectionner un flan qui séduira petits et grands.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, le lait concentré sucré, et la crème de caramel jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Ajouter le sucre, les œufs, la cannelle, le gingembre, le girofle et la vanille. Bien mélanger avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Étape 4
Verser le mélange dans un moule à flan en silicone.
Étape 5
Placer le moule dans un plat à four plus grand et remplir d’eau chaude à mi-hauteur du moule (cuisson au bain-marie).
Étape 6
Enfourner pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré sur le dessus.
Étape 7
Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus parfumé, laissez les épices infuser avec les ingrédients liquides pendant quelques heures avant de les mélanger aux œufs.
Boisson
Le flan à la citrouille caramel se marie parfaitement avec un cidre doux ou un jus de pomme épicé, servi bien frais.
ce dessert trouve ses origines dans l’association des saveurs d’automne et des techniques de flan classiques. la purée de citrouille apporte une texture crémeuse et un goût subtil qui se marie à merveille avec le caramel.
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Comment présenter
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