Le fenouil gratiné est une recette délicieuse et facile à réaliser, parfaite pour un plat principal léger ou un accompagnement d’un plat de viande. Ce légume aux arômes d’anis saura surprendre vos papilles !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les fenouils et retirez les tiges. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les fenouils pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettez-les ensuite dans le plat à gratin.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la muscade râpée et versez sur les fenouils. Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter du parmesan râpé sur le dessus avant d’enfourner.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay qui se mariera parfaitement avec la douceur anisée du fenouil.
L’info en plus
Le fenouil a de nombreuses propriétés bénéfiques : il est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants. De plus, il facilite la digestion et possède des vertus anti-inflammatoires.
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Comment présenter votre plat ?
Servez votre fenouil gratiné directement dans le plat de cuisson pour une présentation rustique et conviviale. N’oubliez pas les couverts de service pour permettre à chacun de se servir facilement.
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