Les fajitas, ce plat convivial et savoureux, fait voyager les papilles directement jusqu’aux confins du Mexique. Aujourd’hui, nous vous invitons à enfiler votre tablier pour concocter de délicieuses fajitas maison, en suivant une recette simple et gourmande qui ravira toute la famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
La préparation des légumes : Lavez les poivrons, retirez le pédoncule puis ouvrez-les en deux. Ôtez les graines et les membranes blanches avant de les couper en lanières. Épluchez ensuite les oignons et émincez-les finement.
Étape 2
Le marinage du poulet : Taillez les blancs de poulet en fines lamelles. Dans un bol, mélangez les épices pour fajitas avec un peu d’huile d’olive et enduisez-en le poulet. Laissez mariner pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
Étape 3
La cuisson : Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez y les oignons émincés, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides puis ajoutez les lanières de poivron. Faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Rajouter le poulet : Incorporez ensuite le poulet mariné aux légumes et laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
Étape 5
Réalisation des fajitas : Réchauffez rapidement les tortillas dans une autre poêle ou au micro-onde selon les instructions du paquet. Disposez ensuite un peu du mélange de poulet et légumes sur chaque tortilla, ajoutez si vous le souhaitez de la crème fraîche, du fromage râpé, du guacamole ou encore quelques feuilles de coriandre fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une version végétarienne succulente, substituez le blanc de poulet par des dés de tofu marinés dans un mélange similaire d’épices.
Accords mets-vins
L’accord parfait pour ces fajitas pourrait être une bière blonde légèrement houblonnée qui apportera fraîcheur et parfum sans dominer les saveurs épicées des fajitas.
Pour ceux préférant le vin, optez pour un rosé frais aux notes fruitées qui complètera agréablement le caractère épicé du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Fajita: originaire du Texas avec des influences mexicaines, ce repas était traditionnellement préparé avec des morceaux de viande grillée servis dans des tortillas.
Avec le temps, la recette s’est diversifiée offrant un large choix d’ingrédients possibles tels que différents types de viandes, crustacés ou versions végétariennes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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