Avec la montée en popularité de la cuisine saine et rapide, l’air fryer s’impose comme un allié incontournable dans nos cuisines modernes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de dorade savoureuse aux légumes, préparée à l’air fryer, idéale pour un repas équilibré et gourmand. Simplicité et saveurs sont au rendez-vous pour une expérience culinaire accessible à tous.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assaisonnez la dorade avec du sel de mer, du poivre noir, du curcuma, du thym, et un filet d’huile d’olive.
Étape 2
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive au fond de l’air fryer.
Étape 3
Ajoutez un oignon coupé, 2 gousses d’ail coupées, un poivron rouge, 2 tomates coupées en rondelles, et une feuille de laurier.
Étape 4
Posez la grille de l’air fryer sur les légumes.
Étape 5
Placez la dorade par-dessus les légumes sur la grille de l’air fryer.
Étape 6
Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le poisson.
Étape 7
Assaisonnez les petites pommes de terre avec du sel, de l’huile d’olive, du thym ou du persil.
Étape 8
Ajoutez les pommes de terre à côté du poisson sur la grille.
Étape 9
Mettez à cuire au air fryer en mode GRILL pendant 15 à 20 minutes.
Étape 10
Vérifiez la dorade pendant la cuisson. Si le poisson est cuit avant les légumes, retirez le poisson et remettez les légumes à cuire quelques minutes de plus au air fryer.
Mon astuce de chef
Pour une dorade encore plus parfumée, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron sur le poisson avant la cuisson. Cela apportera une touche de fraîcheur et d’acidité qui sublimera les saveurs de votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette dorade aux légumes, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera parfait. Léger et fruité, il mettra en valeur les saveurs délicates du poisson tout en équilibrant les arômes des légumes.
L’info en plus
La dorade est un poisson très prisé pour sa chair tendre et savoureuse. Originaire de la Méditerranée, elle est souvent cuisinée avec des herbes aromatiques et des légumes pour un mariage de saveurs des plus harmonieux. L’utilisation de l’air fryer permet de réduire l’utilisation de matières grasses tout en conservant la qualité gustative des aliments.
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Comment présenter
Présentez la dorade sur un plat rectangulaire en céramique blanche pour un effet chic et épuré. Disposez les légumes autour du poisson pour une présentation colorée et appétissante. Servez avec des couverts en inox pour une touche moderne et élégante.
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