Préparer un délicieux dessert sans four est à la portée de tous grâce à cette recette au lait facile et rapide ! Ce dessert onctueux et gourmand ravira les papilles de toute la famille, et ce, sans nécessiter d’ingrédients difficiles à trouver, hormis l’inévitable patience pour le laisser prendre au frais.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ajouter 120 gr de farine ordinaire dans un grand bol, puis incorporer petit à petit 1 litre de lait tout en remuant énergiquement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 2
Incorporer 80 gr de sucre et ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille au mélange. Bien mélanger.
Étape 3
Verser le mélange dans une casserole et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le lait épaississe, cela peut prendre environ 10 minutes.
Étape 4
Retirer du feu et laisser tiédir avant de verser le lait épaissi dans un plat à gâteau. Placer le plat au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Mélanger 1 cuillère à soupe de Maïzena avec 200 ml d’eau et mettre de côté.
Étape 6
Dans une poêle, verser 90 gr de sucre et cuire à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel couleur claire. Ajouter 100 ml d’eau chaude au caramel et le mélange de Maïzena/eau.
Étape 7
Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que le caramel épaississe.
Étape 8
Verser le caramel épaissi sur le dessert à base de lait dans le plat et remettre au réfrigérateur pour 30 minutes supplémentaires avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre doux dans le mélange lait-farine avant la cuisson.
Thé glacé au jasmin
Un thé glacé au jasmin apportera une touche de fraîcheur et sa délicate saveur florale s’harmonisera parfaitement avec ce dessert onctueux.
L’info en plus
Ce dessert simple et économique est issu des traditions culinaires familiales qui privilégient l’utilisation d’ingrédients de base déjà présents dans la plupart des cuisines.
Comment servir
Utilisez un plat de présentation pour gâteau de style minimaliste pour mettre en valeur la simplicité et l’élégance de ce dessert. Découpez en parts égales et servez avec des petites cuillères à dessert.
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