Délicieux mini fraisier : la recette incontournable

Délicieux mini fraisier : la recette incontournable

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imaginez un dessert fruité et raffiné qui sublime vos tables gourmandes : le mini fraisier est la petite douceur incontournable pour surprendre vos convives. ce classique de la pâtisserie française est revisité ici en version individuelle pour un plaisir partagé. suivez nos conseils et astuces pour créer cette merveille sucrée à la maison !

45 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la poudre d’amandes et la farine tamisée, mélangez bien.

Étape 2

Versez la pâte sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, étalez à l’aide d’une spatule. faites cuire pendant environ 10 minutes. laissez refroidir, puis découpez des disques à l’aide d’un cercle à pâtisserie.

Étape 3

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. dans une casserole, chauffez le sirop de fraise. ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées, mélangez pour bien dissoudre la gélatine.

Étape 4

Dans un bol non métallique, montez la crème liquide en chantilly avec le robot pâtissier. incorporez délicatement la pâte de pistache et l’arôme de vanille.

Étape 5

Disposez les disques de génoise dans les cercles à pâtisserie, imbibez-les avec le sirop à la fraise. garnissez de crème pistache en lissant la surface. réfrigérez pendant au moins deux heures.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus raffinée, saupoudrez le dessus de chaque fraisier de quelques éclats de pistache ou de perles de sucre argentées. cela ajoutera une touche de croquant bienvenu.

Boisson recommandée

Pour accompagner ces mini fraisiers, optez pour un vin effervescent doux comme un moscato d’asti. sa fraîcheur et ses notes fruitées se marieront harmonieusement avec les saveurs du dessert.

L’info en plus

Le fraisier est un symbole de la pâtisserie française, créé pour mettre en valeur les premières fraises de printemps. dans cette version mini, il rappelle l’amour des français pour les petits gâteaux, parfaite combinaison de tradition et de modernité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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Comment présenter

Servez ces mini fraisiers dans des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste subtil avec les couleurs vives du fraisier. ajoutez une petite fourchette à dessert à côté pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Le lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.
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    MamboCat Lot de 6 assiettes à gâteau blanches Tommy - Petites assiettes rondes - Le lot est fabriqué en porcelaine robuste et durable et peut accueillir jusqu'à 6 personnes Le design clair et beau apporte une touche de luxe à la table dressée. Les assiettes sont donc un compagnon idéal pour les repas les plus variés Idéal pour un usage quotidien à la maison ainsi que pour une utilisation exigeante dans les hôtels, les restaurants et les restaurants | Les assiettes à dessert chics peuvent être facilement combinées avec n'importe quelle vaisselle Décor : haut et bas blanc | entièrement émaillé brillant des deux côtés | La conception spéciale crée un look frais Dimensions : Ø 20 cm, miroir Ø 12,5 cm, fond Ø 12,5 cm, hauteur 2 cm, 330 g | Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes
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