Délicieuses empanadas au poulet : recette mexicaine facile

Délicieuses empanadas au poulet : recette mexicaine facile

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Noël cuisine recettes
Les empanadas au poulet sont un plat mexicain savoureux et convivial. Faciles à réaliser, ces chaussons fourrés sont parfaits pour un repas en famille ou entre amis. Dans cette recette, nous utiliserons des ingrédients accessibles pour que tout le monde puisse les préparer chez soi. Que vous soyez débutant ou confirmé en cuisine, suivez ces étapes pour réussir vos empanadas au poulet.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de blé et le beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 2

Ajoutez quelques cuillères d’eau froide et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 3

Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir le poulet coupé en dés avec les épices mexicaines.

Étape 4

Ajoutez le concentré de tomates et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Étape 5

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la en cercles à l’aide d’un emporte-pièce.

Étape 6

Déposez une cuillerée de garniture au centre de chaque cercle de pâte et refermez-les en demi-lunes.

Étape 7

Appuyez sur les bords avec une presse à empanadas ou une fourchette pour bien sceller les chaussons.

Étape 8

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les empanadas pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour des empanadas encore plus croustillantes, badigeonnez-les d’œuf battu avant de les enfourner.

Accords mets et vins

Les empanadas au poulet se marient bien avec un vin rouge léger comme un pinot noir ou avec une bière mexicaine légère.

L’info en plus

Les empanadas sont d’origine espagnole, mais chaque pays d’Amérique Latine a sa propre version. Au Mexique, elles sont souvent garnies de viandes épicées et cuites au four.

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Comment présenter

Présentez vos empanadas sur un plateau en bois rustique pour une touche authentique. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte et de quelques sauces piquantes pour ajouter du goût à votre plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Tortillada - Moules pour empanadas/Kit de moules à empanadas 7 pièces avec livre de recettes, bols à trempette, emporte-pièce, couteau
    𝐏𝐀𝐂𝐊 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐋𝐄𝐓 - Notre set d'empanadas pratique se compose de 7 pièces. De deux empaneuses noires en plastique, deux bols à tremper en céramique, un couteau, ainsi qu'un cutter en acier inoxydable pour la pâte et un livre de recettes avec 50 recettes différentes. Les gadgets de cuisine Empanada sont très durables et passent également au lave-vaisselle. 𝐌𝐀𝐍𝐈𝐏𝐔𝐋𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐀𝐈𝐒É𝐄 - La pâte est découpée avec le cutter, la pâte portionnée est ensuite placée dans le moule pour la garniture. Après avoir étalé la garniture sur le disque de pâte, le moule doit être fermé et pressé fermement. Les empanadas faits maison sont prêts à aller au four. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐒𝐏É𝐂𝐈𝐀𝐋 - Les bords en zigzag des formes à empanadas assurent, d'une part, pour le bel aspect traditionnel des empanadas d'une part pour le bel aspect traditionnel des empanadas, et d'autre part pour la fermeture complète des boulettes (repulgue). Ce point est important car il permet d'éviter que les empanadas ne montent dans le four. De plus, le moule à empanadas est facile à manipuler grâce aux poignées moulées. 𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐒𝐈𝐎𝐍𝐒 - Les deux Empanadiers noirs en plastique ont un diamètre de 15,5 cm, les bols en céramique ont chacun une capacité de remplissage de 120 ml et sont donc parfaits comme bols à trempette. L'emporte-pièce en acier inoxydable a un diamètre de 15 cm. Le couteau joint fait 16 cm de long. 𝐂𝐎𝐋𝐋𝐄𝐂𝐓𝐄𝐔𝐑 𝐀𝐏𝐏𝐋𝐈𝐂𝐀𝐁𝐋𝐄 - Le set d'empanadas est également idéal pour préparer des pâtes fraîches comme des raviolis, des pierogi et des tortellini, ainsi que des Maultaschen ou une mini calzone. En général, ils conviennent à toutes les pâtes pétris et feuilletés sucrés et salés. Ainsi, rien ne s'oppose à une soirée parfaite avec des empanadas traditionnelles faites maison !
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