Délice rétro : le gâteau aux pommes traditionnel

Name: Délice rétro : le gâteau aux pommes traditionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 œufs; 90 grammes sucre; 125 grammes yaourt nature; 1 cuillère à café arôme de vanille; 20 grammes huile végétale; 220 grammes farine; 1 sachet levure chimique; 1 pomme; 2 pommes; 1 œuf; 70 grammes sucre; 50 grammes beurre

Par Marie Verneuil / 28 mai 2025

5/5 - (5 votes)

Le gâteau aux pommes traditionnel, véritable madeleine de Proust, évoque des souvenirs d’enfance et de doux moments partagés en famille. Ce dessert intemporel, simple à réaliser, saura ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez pas à pas notre recette pour préparer un délice rétro qui embaumera votre cuisine d’un parfum irrésistible.

20 minutes

40 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

moule de 20 centimètres

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger les 2 œufs avec 90 grammes de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Ajouter ensuite le yaourt nature, l’arôme de vanille, et l’huile végétale. Bien fouetter pour incorporer.

Étape 4

Tamiser la farine avec le sachet de levure chimique, puis l’incorporer progressivement au mélange précédent pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Incorporer la pomme coupée en petits dés à la pâte.

Étape 6

Verser le mélange obtenu dans un moule de 20 centimètres préalablement beurré.

Étape 7

Disposer les 2 pommes coupées en lamelles sur le dessus de la pâte pour une décoration harmonieuse.

Étape 8

Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que le gâteau commence à dorer.

Étape 9

Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant l’œuf, 70 grammes de sucre et 50 grammes de beurre fondu.

Étape 10

Sortir le gâteau du four, verser la garniture de manière uniforme et remettre au four pour 15 minutes de cuisson supplémentaire.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes. De plus, si vous aimez les saveurs épicées, une pincée de cannelle ajoutera une touche de chaleur à votre gâteau.

Accords mets et boissons

Pour accompagner ce dessert gourmand, optez pour un cidre doux qui saura mettre en valeur les arômes des pommes.

L’info en plus

Ce gâteau aux pommes est un classique de la pâtisserie française, souvent préparé lors des goûters du dimanche. Sa simplicité et son goût réconfortant en font un incontournable des tablées familiales. L’ajout de yaourt dans la recette lui confère une légèreté et une humidité agréables.

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Comment présenter

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