Que diriez-vous de réaliser un délicieux layer cake inspiré du Kinder Bueno, le tout sans utiliser de crème au beurre ? Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à se faire plaisir avec un dessert gourmand et fait maison. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques étapes pour être dégustée et ravira les amateurs de chocolat et de texture légère.
30 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 170 degrés.
Étape 2
Dans un grand bol, place les œufs à température ambiante avec le sucre. Utilise un batteur électrique et mélange à vitesse maximum pendant 10 minutes.
Étape 3
Ajoute le mélange tamisé de farine, cacao et levure chimique en deux fois, mélange délicatement.
Étape 4
Verse la pâte dans un moule chemisé de 15 cm de diamètre sur 10 cm de hauteur, puis enfourne pour 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau.
Étape 5
Laisse le gâteau refroidir dans le moule, puis démoule-le et retourne-le sur une grille pour un refroidissement complet.
Étape 6
Découpe la génoise en disques (3, 4 ou 5 selon préférence). Imbibe chaque disque avec du lait à l’aide d’un pinceau.
Étape 7
Filme la génoise imbibée et place-la au frais toute la nuit.
Étape 8
Pour la crème, mélange le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème ferme. Ajoute la pâte à tartiner et mélange brièvement.
Étape 9
Place ce mélange dans une poche à douille et garnis chaque disque de génoise avec la crème, ajoute des morceaux de Kinder Bueno et un peu de pâte à tartiner. Répète jusqu’à épuisement des disques.
Étape 10
Recouvre l’ensemble du gâteau avec le restant de crème.
Étape 11
Réalise un glaçage au chocolat en faisant fondre de la crème liquide avec du chocolat et de la gélatine, laisse tiédir.
Étape 12
Verse le glaçage au chocolat sur le gâteau pour obtenir des dégoulinures, puis laisse figer.
Étape 13
Décore avec des rosaces de crème et des morceaux de Kinder Bueno. Conserve au frais jusqu’à dégustation.
Mon astuce de chef
Pour une finition parfaite du glaçage, assure-toi que le gâteau est bien froid avant d’y verser le chocolat. Cela aidera à figer plus rapidement les dégoulinures, donnant un effet visuel très esthétique.
Accords gourmands
Pour accompagner ce layer cake au Kinder Bueno, rien de tel qu’un bon chocolat chaud maison. Le goût intense du chocolat renforcera les saveurs de la génoise sans jamais les éclipser.
L’info en plus
Ce layer cake est directement inspiré du goût unique et populaire du Kinder Bueno, mettant en avant une combinaison parfaite de chocolat et de noisette.
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Comment présenter ?
Présentez votre layer cake sur un plat de présentation à gâteau. Pour apprécier toutes les couches de cette création, utilisez un couteau à gâteaux pour découper des parts nettes et régulières.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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