Le gâteau 12 cuillères, véritable délice italien, est une recette simplissime qui ne nécessite pas de balance et se réalise avec des ingrédients basiques. Conçu pour être agréable aussi bien au palais qu’aux yeux, il est idéal pour un goûter ou en fin de repas. Voici comment préparer ce gâteau moelleux et parfumé, étape par étape.
15 minutes
35-40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les 3 oeufs avec une pincée de sel et 12 cuillères à soupe de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Étape 3
Ajouter progressivement 12 cuillères à soupe d’huile tout en continuant de mélanger.
Étape 4
Incorporer les 12 cuillères à soupe de lait, le zeste d’un citron et le jus d’un demi-citron au mélange.
Étape 5
Tamiser 12 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à café de levure chimique, puis les ajouter délicatement à la préparation.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre.
Étape 7
Cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en son centre en ressorte propre.
Étape 8
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un zeste de citron parfait, utilisez une râpe fine pour ne récupérer que la partie colorée du zeste, riche en huile essentielle et en arômes.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre gâteau 12 cuillères d’un thé Earl Grey pour sublimer les arômes de citron du dessert.
L’info en plus
Originaire de la tradition culinaire italienne, le gâteau 12 cuillères tire son nom des proportions égales de ses ingrédients principaux, un hommage à la simplicité et à l’équilibre.
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Comment servir
Pour présenter ce dessert, utilisez un plat de présentation à gâteau pour faire ressortir sa belle couleur dorée. Découpez des parts régulières avec un couteau à gâteau et disposez-les sur des assiettes à dessert blanches pour une présentation épurée.
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