Délice Fraisier au Mascarpone : un dessert irrésistible

Name: Délice Fraisier au Mascarpone : recette Simple
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes biscuit à la cuillère; 250 grammes mascarpone; 100 grammes sucre glace; 10 grammes gélatine en poudre; 1 cuillère à café extrait de vanille; 50 grammes confiture de fraises; 50 millilitres eau

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Le délice fraisier au mascarpone est une merveille de la pâtisserie qui allie la douceur de la crème mascarpone à la fraîcheur des fraises. Ce dessert, souvent réservé aux grandes occasions, peut désormais être préparé facilement chez vous grâce à cette recette simplifiée. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il saura séduire par son goût délicat et sa présentation élégante.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de biscuit à la cuillère

250 grammes de mascarpone

100 grammes de sucre glace

10 grammes de gélatine en poudre

1 cuillère à café de extrait de vanille

50 grammes de confiture de fraises

50 millilitres de eau

Ustensiles

cercle à pâtisserie

spatule coudée

poche à douille

Préparation

Étape 1

Préparer le cercle à pâtisserie en le posant sur une assiette plate.

Étape 2

Mélanger la gélatine avec l’eau froide et laisser gonfler pendant 5 minutes.

Étape 3

Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.

Étape 4

Faire chauffer la gélatine gonflée au micro-ondes pendant 10 secondes pour la liquéfier, puis l’incorporer à la crème mascarpone.

Étape 5

Tapisser le fond du cercle à pâtisserie avec les biscuits à la cuillère, côté sucré vers le bas.

Étape 6

Étaler une fine couche de confiture de fraises sur les biscuits.

Étape 7

Verser la moitié de la crème mascarpone sur la couche de biscuits et lisser avec la spatule coudée.

Étape 8

Répéter l’opération avec une deuxième couche de biscuits, de confiture et le reste de crème mascarpone.

Étape 9

Lisser le dessus avec la spatule coudée et réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Étape 10

Démouler délicatement le fraisier en passant un couteau fin autour du cercle à pâtisserie.

Mon astuce de chef

Pour une décoration raffinée, vous pouvez ajouter quelques fraises fraîches et des feuilles de menthe sur le dessus du fraisier avant de servir.

Accord boisson

Accompagnez ce délice d’un thé vert glacé ou d’une limonade au citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Le fraisier est un classique de la pâtisserie française, souvent préparé pour les anniversaires et les mariages. Sa création remonte au début du XXe siècle, et il se décline aujourd’hui en de nombreuses versions, chacune mettant en valeur la fraise de manière unique.

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Comment présenter

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