Délice Fraisier au Mascarpone : recette Simple

Délice Fraisier au Mascarpone : recette Simple

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Black friday
Noël
Le délice fraisier au mascarpone est une merveille de la pâtisserie qui allie la douceur de la crème mascarpone à la fraîcheur des fraises. Ce dessert, souvent réservé aux grandes occasions, peut désormais être préparé facilement chez vous grâce à cette recette simplifiée. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il saura séduire par son goût délicat et sa présentation élégante.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer le cercle à pâtisserie en le posant sur une assiette plate.

Étape 2

Mélanger la gélatine avec l’eau froide et laisser gonfler pendant 5 minutes.

Étape 3

Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.

Étape 4

Faire chauffer la gélatine gonflée au micro-ondes pendant 10 secondes pour la liquéfier, puis l’incorporer à la crème mascarpone.

Étape 5

Tapisser le fond du cercle à pâtisserie avec les biscuits à la cuillère, côté sucré vers le bas.

Étape 6

Étaler une fine couche de confiture de fraises sur les biscuits.

Étape 7

Verser la moitié de la crème mascarpone sur la couche de biscuits et lisser avec la spatule coudée.

Étape 8

Répéter l’opération avec une deuxième couche de biscuits, de confiture et le reste de crème mascarpone.

Étape 9

Lisser le dessus avec la spatule coudée et réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Étape 10

Démouler délicatement le fraisier en passant un couteau fin autour du cercle à pâtisserie.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour une décoration raffinée, vous pouvez ajouter quelques fraises fraîches et des feuilles de menthe sur le dessus du fraisier avant de servir.

Accord boisson

Accompagnez ce délice d’un thé vert glacé ou d’une limonade au citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Le fraisier est un classique de la pâtisserie française, souvent préparé pour les anniversaires et les mariages. Sa création remonte au début du XXe siècle, et il se décline aujourd’hui en de nombreuses versions, chacune mettant en valeur la fraise de manière unique.

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Comment présenter

Servez le fraisier sur un plat de présentation pour gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur des fraises. Découpez-le en parts égales avec un couteau à pâtisserie et servez avec des fourchettes à dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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