le délice fraise est un dessert sans cuisson qui allie simplicité et gourmandise, parfait pour régaler vos convives à la fin d’un repas. sa préparation rapide et ses saveurs délicates de fraise et chocolat blanc en font un incontournable pour les amateurs de douceurs fruitées.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émietter les biscuits sablés dans un bol puis incorporer le beurre fondu. bien mélanger.
Étape 2
Étaler le mélange au fond d’un moule à charnière, en pressant pour bien aplatir.
Étape 3
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Bain-marie : technique de cuisson douce où l’on place un récipient dans un autre contenant de l’eau chaude.
Étape 4
Monter la crème liquide entière en chantilly à l’aide d’un fouet électrique puis incorporer doucement le mascarpone.
Étape 5
Ajouter le chocolat blanc fondu à la préparation et mélanger délicatement.
Étape 6
Incorporer la vanille liquide à la mousse.
Étape 7
Verser la mousse sur le fond de biscuit et lisser la surface avec une spatule.
Étape 8
Mettre au réfrigérateur pour que la mousse prenne bien, pendant au moins 2 heures.
Étape 9
Préparer le glaçage : faire chauffer l’eau et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 10
Ajouter l’arôme fraise ou le sirop au mélange.
Étape 11
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide puis les dissoudre dans le mélange chaud.
Étape 12
Laisser refroidir légèrement le glaçage avant de le verser sur la mousse prise.
Étape 13
Étaler uniformément le glaçage sur la mousse.
Étape 14
Réfrigérer à nouveau pendant au moins 1 heure pour que le glaçage prenne.
Étape 15
Décorer avec des fraises fraîches avant de servir.
Mon astuce de chef
pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fraises fraîches dans la mousse avant de la réfrigérer.
Accord boisson
accompagnez ce délice fraise d’un thé glacé à la menthe ou d’une limonade maison bien fraîche pour un mariage parfait.
L’info en plus
le délice fraise est inspiré des cheesecakes américains, mais revisité ici avec des saveurs plus légères et fruitées, parfaites pour l’été.
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