Le délice au citron, une variante légère et rafraîchissante du traditionnel tiramisu, est un dessert parfait pour les amateurs de citron. Sans œufs et sans cuisson, ce dessert est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients facilement accessibles. Le mascarpone apporte une texture crémeuse, tandis que le citron offre une note acidulée qui équilibre parfaitement le tout. Suivez notre guide pour réaliser ce dessert en toute simplicité.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Portez à ébullition 40 ml de jus de citron, 40 g de sucre et 100 ml d’eau pour réaliser le sirop de citron. Laissez ensuite refroidir.
Étape 2
Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop de citron refroidi et disposez-les au fond d’un plat.
Étape 3
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace. Ajoutez-y la crème entière préalablement montée en chantilly. Incorporez ensuite le lemon curd si vous le souhaitez.
Étape 4
Versez la moitié de la préparation au mascarpone sur les biscuits imbibés.
Étape 5
Réalisez une seconde couche de biscuits, puis ajoutez le reste de la crème au mascarpone.
Étape 6
Pour le coulis de citron, mélangez 100 ml de jus de citron avec 100 ml d’eau, 4 cuillères à soupe de sucre et 15 g de fécule de maïs. Faites épaissir à feu moyen en remuant constamment.
Étape 7
Ajoutez un peu de colorant jaune pour donner une belle couleur au coulis, puis laissez-le refroidir complètement.
Étape 8
Versez le coulis de citron refroidi sur le dessert et réservez au frais pendant au moins 5 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, râpez un peu de zeste de citron sur le dessus du dessert avant de servir. Cela ajoutera une note aromatique intense qui ravira vos papilles.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce délice au citron, un thé glacé à la menthe s’accorde parfaitement, apportant une fraîcheur complémentaire à ce dessert acidulé.
Le tiramisu est traditionnellement un dessert italien. Cette version au citron apporte une touche de modernité et de légèreté, idéal pour les journées d’été ou pour finir un repas copieux sur une note fraîche et douce.
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