Cuisson parfaite : tout savoir sur le poisson grillé à la caribéenne

Cuisson parfaite : tout savoir sur le poisson grillé à la caribéenne

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Plongez vos sens dans l’exotisme avec notre recette de poisson grillé à la caribéenne. Une symphonie de saveurs qui vous transporte directement sous le soleil des tropiques. Suivez-moi, et ensemble, faisons danser nos papilles au rythme des épices et de la fraîcheur marine.

20 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de filets de poisson blanc
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 gousses de ail
1 piment doux
1 oignon rouge
huile d’olive extra-vierge
coriandre fraîche hachée
sel marin
poivre noir fraîchement moulu

Ustensiles

grill ou barbecue
presse-ail
bol

Préparation

Étape 1

Hachez finement l’oignon rouge, le piment doux et les gousses d’ail après les avoir épluchées.

Étape 2

Mélangez dans un bol le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’oignon, le piment, l’ail hachés et la coriandre. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 3

Marinez les filets de poisson dans cette préparation pendant au moins une heure au réfrigérateur pour que les saveurs s’imprègnent bien.

Étape 4

Faites chauffer votre grill ou barbecue à température moyenne-élevée.

Étape 5

Déposez délicatement les filets sur la grille bien chaude et faites cuire environ 5 minutes par côté ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron vert à votre marinade.

Accompagnement idéal

Savourez ce plat avec un verre de Chardonnay frais, dont les notes fruitées compléteront merveilleusement les saveurs épicées du poisson.

L’info en plus

L’art du poisson grillé à la caribéenne

Cette recette puise son essence dans l’utilisation d’épices et d’herbes fraîches typiques des Caraïbes. La cuisson au grill permet de saisir le poisson tout en gardant sa tendreté interne.

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Présentation du plat

Dressez vos assiettes en disposant chaque filet accompagné d’une portion de riz aux haricots rouges ou d’une salade tropicale. Utilisez des couverts adaptés pour servir délicatement le poisson sans le briser.

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