Plongez vos sens dans l’exotisme avec notre recette de poisson grillé à la caribéenne. Une symphonie de saveurs qui vous transporte directement sous le soleil des tropiques. Suivez-moi, et ensemble, faisons danser nos papilles au rythme des épices et de la fraîcheur marine.
20 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’oignon rouge, le piment doux et les gousses d’ail après les avoir épluchées.
Étape 2
Mélangez dans un bol le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’oignon, le piment, l’ail hachés et la coriandre. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Marinez les filets de poisson dans cette préparation pendant au moins une heure au réfrigérateur pour que les saveurs s’imprègnent bien.
Étape 4
Faites chauffer votre grill ou barbecue à température moyenne-élevée.
Étape 5
Déposez délicatement les filets sur la grille bien chaude et faites cuire environ 5 minutes par côté ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron vert à votre marinade.
Accompagnement idéal
Savourez ce plat avec un verre de Chardonnay frais, dont les notes fruitées compléteront merveilleusement les saveurs épicées du poisson.
L’info en plus
L’art du poisson grillé à la caribéenne
Cette recette puise son essence dans l’utilisation d’épices et d’herbes fraîches typiques des Caraïbes. La cuisson au grill permet de saisir le poisson tout en gardant sa tendreté interne.
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Présentation du plat
Dressez vos assiettes en disposant chaque filet accompagné d’une portion de riz aux haricots rouges ou d’une salade tropicale. Utilisez des couverts adaptés pour servir délicatement le poisson sans le briser.
