Cuisses de poulet farci à la mayonnaise Gochujang : recette asiatique savoureuse

Cuisses de poulet farci à la mayonnaise Gochujang : recette asiatique savoureuse

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Noël
Les cuisses de poulet farci à la mayonnaise gochujang représentent une aventure gustative au cœur de l’Asie. Ce plat savoureux marie la tendreté du poulet à la douceur épicée de la mayonnaise gochujang, apportant une touche unique et audacieuse à votre table. Facile à préparer, cette recette invite à un voyage culinaire dépaysant, parfait pour sublimer vos repas quotidiens.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le gochujang, l’ail en poudre, le gingembre moulu, la sauce soja, l’huile de sésame et le miel. Remuez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 2

Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. À l’aide d’une poche à douille, garnissez l’intérieur des cuisses avec le mélange à base de mayonnaise gochujang.

Étape 3

Refermez les cuisses de poulet et maintenez-les fermées à l’aide de cure-dents.

Étape 4

Déposez les cuisses de poulet farcies dans un plat à gratin. Badigeonnez-les avec un peu d’huile de sésame à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le plat. Laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

Étape 6

Parsemez de ciboulette séchée avant de servir pour apporter une note de fraîcheur.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez laisser mariner le poulet dans la préparation de mayonnaise gochujang pendant quelques heures au réfrigérateur avant de le farcir.

Accords mets et vins

Ce plat s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un Riesling, qui saura équilibrer la douceur épicée du gochujang.

Le gochujang est une pâte de piment fermenté qui est un incontournable de la cuisine coréenne. Son goût unique, à la fois sucré, salé et épicé, en fait un condiment très apprécié pour relever de nombreux plats.

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Comment présenter

Servez ces cuisses de poulet farci sur un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Accompagnez-les de baguettes japonaises pour une touche d’élégance asiatique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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