15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Coupez les tranches de pain en deux si elles sont trop grandes. Disposez-les sur la plaque de cuisson.
Étape 3
Mélangez le miel avec l’huile d’olive et utilisez le pinceau de cuisine pour badigeonner les tranches de pain.
Étape 4
Enfournez les tranches de pain pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 5
Égouttez les poires en boîte et coupez-les en fines tranches.
Étape 6
Disposez une tranche de pecorino sur chaque crostini, puis ajoutez les tranches de poire.
Étape 7
Parsemez de quelques noix et saupoudrez d’un peu de romarin séché.
Étape 8
Remettez au four pendant 3 minutes pour que le fromage fonde légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus croustillant, vous pouvez toaster légèrement le pain avant de l’enfourner. Cette technique rehaussera les saveurs et apportera une touche de croquant supplémentaire.
Accords mets et vins
Rien de tel qu’un bon vin blanc italien, tel qu’un Vermentino di Sardegna, pour accompagner ces crostini. Sa fraîcheur et ses notes fruitées sublimeront les saveurs délicates de la poire et du pecorino.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le crostini est souvent servi comme antipasto. Il existe de nombreuses variétés et combinaisons, ce qui en fait un élément clé de la cuisine italienne festive.
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Comment servir
Servez les crostini sur une longère en bois pour apporter une touche rustique et traditionnelle. Accompagnez-les de petites fourchettes ou de cure-dents pour faciliter leur dégustation lors d’un apéritif.
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