les crevettes au curry rouge thaï sont une invitation au voyage culinaire, alliant saveurs exotiques et simplicité de préparation. ce plat est idéal pour apporter une touche d’exotisme à votre table, même en semaine. suivez cette recette pas à pas pour découvrir comment préparer ce délice thaïlandais chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les crevettes sous l’eau froide et les égoutter.
Étape 2
Dans un wok, chauffer une cuillère à soupe d’huile à feu moyen et ajouter la pâte de curry rouge. Remuer pendant 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Étape 3
Verser le lait de coco dans le wok et bien mélanger avec la pâte de curry.
Étape 4
Ajouter la sauce de poisson, le sucre de palme et les feuilles de lime kaffir. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Étape 5
Incorporer les crevettes au mélange et cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées et cuites.
Étape 6
Parsemer de basilic thaï séché avant de servir.
Étape 7
Cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet et servir en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez le curry reposer quelques heures au réfrigérateur avant de le réchauffer et de servir.
Accords mets vins
pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité tel qu’un riesling ou un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec les notes épicées et crémeuses du curry rouge.
ce plat trouve ses origines dans la cuisine thaïlandaise, réputée pour ses currys aux saveurs intenses et parfumées. le curry rouge est l’un des currys les plus populaires, souvent utilisé avec du poulet ou des fruits de mer.
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Comment présenter
pour servir ce plat, optez pour des bols en céramique thaïlandaise afin de créer une véritable ambiance asiatique à table. disposez le curry et le riz dans des bols séparés pour que chacun puisse se servir à sa guise. utilisez des cuillères asiatiques pour apprécier chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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