Crêpes Thaïlandaises au Porc et à la Ciboule : recette Khanom Krok

Crêpes Thaïlandaises au Porc et à la Ciboule : recette Khanom Krok

4.8/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une fusion de saveurs exotiques avec cette recette de crêpes thaïlandaises au porc et à la ciboule, connues sous le nom de khanom krok. Ces crêpes salées sont une spécialité de la cuisine de rue thaïlandaise, offrant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Parfaites pour un dîner convivial, elles apporteront une touche d’originalité à votre table.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine de riz, le lait de coco, le sucre, le sel et le poivre blanc dans un grand bol. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 2

Préchauffez le moule à khanom krok sur feu moyen. Graissez légèrement les alvéoles avec de l’huile.

Étape 3

Versez une petite quantité de pâte dans chaque alvéole du moule, en les remplissant à moitié.

Étape 4

Ajoutez une cuillère à soupe de porc haché et quelques morceaux de ciboule sur la pâte.

Étape 5

Recouvrez d’une autre couche de pâte jusqu’à remplir les alvéoles.

Étape 6

Couvrez le moule et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Étape 7

Retirez délicatement les crêpes du moule à l’aide d’une spatule en silicone et servez chaud.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une cuillère à café de curry rouge thaïlandais à la pâte pour une touche épicée.

Accord mets et vins

Pour accompagner ces crêpes thaïlandaises, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui équilibrera parfaitement le goût riche de la sauce de poisson et la douceur du lait de coco.

Le khanom krok est une spécialité culinaire de la Thaïlande, souvent vendue dans les marchés de rue. Ces crêpes sont traditionnellement cuites dans un moule spécial en fonte et sont populaires pour leur texture unique et leur goût savoureux.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725ml
    Sauce de poisson de la marque Squid Contenu: 1 x 725 ml Pays d'origine: Thaïlande De la marque Squid Qualité supérieure
    13,89 €
    13,19 €
    -5%
  • SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml
    Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/100
    15,69 €
    1,88 €
    -88%
  • Poivre blanc en Grains Monte Nativo (500g) - Poivre blanc entière - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intenses
    Chaleur délicate : Rehaussez vos plats grâce à la saveur subtile et terreuse du poivre blanc entier de première qualité de Monte Nativo, qui ajoute une chaleur raffinée et sophistiquée. Indispensable à la cuisine : Idéal pour les broyeurs, les saumures et les marinades, notre poivre blanc entier offre une saveur fraîche et nuancée qui rehausse une variété d'applications culinaires. Qualité supérieure : Le poivre est soigneusement sélectionné et conservé afin de préserver ses huiles naturelles et sa saveur nuancée, ce qui garantit un produit de qualité supérieure au goût homogène. Fraîcheur scellée : Emballé dans des récipients hermétiques pour maintenir une fraîcheur et une puissance maximales, garantissant une saveur fiable et vibrante de la première à la dernière utilisation. Épice polyvalente : à utiliser dans une variété de recettes pour obtenir une chaleur et une profondeur subtiles, inspirant la créativité culinaire et rehaussant les plats traditionnels et modernes.
    14,95 €
    14,05 €
    -6%
  • Spicy Welt Poivre Blanc Entier (100g) – Grains de Poivre Blanc pour Moulin | Idéal Poisson, Volaille, Sauce Crème & Béchamel | Saveur Fine & Assaisonnement Discret | 100% Naturel, Sans Additifs
    【HISTOIRE DE FAMILLE ❤️】: Chez Spicy Welt, nous célébrons la finesse en cuisine. Notre entreprise familiale sélectionne ce poivre blanc grain entier pour sa qualité et sa pureté. C'est une épice noble, conçue pour vous permettre de réaliser un assaisonnement parfait et discret dans vos plats les plus délicats. 【L'ÉLÉGANCE À BROYER 🦢】: Le poivre blanc est le choix des chefs qui privilégient l'esthétique. Contrairement au poivre noir qui laisse des points sombres, nos grains broyés à la minute se fondent parfaitement dans une sauce béchamel, une crème ou une purée, conservant la pureté de la couleur de votre préparation culinaire. 【PROFIL AROMATIQUE 🌼】: Ces grains de Piper Nigrum, débarrassés de leur écorce, offrent des notes animales, musquées et subtilement boisées. Leur piquant est vif mais moins persistant que le noir, relevant délicatement le poisson et la volaille sans masquer leur saveur naturelle. 【LE COMPAGNON DU POISSON 🐟】: C'est le poivre idéal pour tous les produits de la mer. Une fois broyé, il sublime le goût des noix de Saint-Jacques, des filets de sole ou d'une darne de saumon. Il est parfait dans une marinade légère pour poisson. 【GARANTIE QUALITÉ 🤝】: Nous vous garantissons des grains de poivre blanc entiers, durs et parfaitement séchés, prêts à être moulus. S'ils ne donnent pas cette chaleur et cette complexité que vous recherchez dans votre cuisine, contactez-nous. Notre équipe est là pour garantir votre satisfaction. 【LA TEXTURE DE LA PURÉE 🥔】: Il est indispensable pour une purée de pommes de terre veloutée ou une purée de légumes, où l'on recherche une saveur poivrée sans contraste visuel. Le poivre blanc s'intègre parfaitement aux textures onctueuses. 【FRAÎCHEUR OPTIMALE ✨】: Utilisé entier, le grain est une capsule naturelle qui protège les huiles essentielles. Stocké dans notre sachet hermétique, il garde ses notes chaudes intactes. Vous pouvez remplir votre moulin au fur et à mesure et profiter d'un poivre frais à chaque dosage. 【PRÉCISION D'USAGE 🥄】: Le grain entier vous donne le contrôle total. Vous pouvez ajuster la finesse de la mouture selon votre plat : une poudre très fine pour une sauce et une mouture plus grossière pour une vinaigrette de caractère. 【CONDIMENT DISCRET 🤫】: Offrez-le en condiment de table à vos invités. Son piquant est apprécié par ceux qui trouvent le poivre noir trop fort ou trop envahissant. Il permet un saupoudrage léger, parfait pour une omelette ou une simple salade. 【UTILISATION EN SAUCE BLANCHE 🥣】: Pour une sauce aurore ou une sauce aux champignons, le poivre blanc moulu est essentiel. Il apporte le coup de fouet nécessaire sans colorer, permettant à la sauce de rester brillante et immaculée.
    6,99 €
    5,99 €
    -14%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Disnace Lot de 3 moules en silicone baroque - Moule à fondant vintage - Moule en relief rétro - Moule 3D - Décoration pour gâteau, chocolat, dessert argile
    Ensemble Combiné : Le produit comprend trois tailles différentes, plusieurs modèles et styles de moules en silicone, les moules fournissent une richesse de modèles et de formes à choisir, ajoutant une touche artistique unique à vos créations de pâtisserie. Matériau Sûr : Le moule est fabriqué en silicone alimentaire sûr et non toxique, résistant à la chaleur et flexible, facile à démouler pour assurer la sécurité et la commodité du processus d'utilisation, et facile à nettoyer, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie. Design Unique : Les moules adoptent un beau motif vintage en relief, qui peut ajouter une beauté artistique unique aux gâteaux, chocolats, mousses et autres desserts et améliorer l'effet visuel global. Détails Artisanaux : Le motif en relief des moules est clair et délicat, ce qui permet de présenter parfaitement des motifs complexes de fleurs et de vignes. En outre, chaque moule comporte plusieurs moules plus petits avec des motifs différents, adaptés à la réalisation de décorations ou de desserts délicats. Utilisations Multifonctionnelles : Convient à une variété de créations de bricolage, telles que les vignes de bonbons, la colle goutte à goutte, les décorations en argile, les bijoux, les pendentifs, etc. Il peut également être utilisé pour réaliser diverses décorations alimentaires telles que des entourages de gâteaux, des pains, des gelées, etc. pour répondre à divers besoins.
    11,99 €
  • CÉCOA • Moule à gâteau • Dragon Silicone • 100% Platinium • Moule en Silicone Thématique Anniversaire • Moule en Silicone 100% Alimentaire • Sans BPA
    ✔ DESIGN DRAGON UNIQUE – Le moule Dragon arbore un design réaliste et détaillé, parfait pour les anniversaires sur le thème des dragons. ✔ MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ – Fabriqué en silicone platinium et alimentaire sans BPA, il est robuste et sans danger pour la santé. ✔ RÉSISTANCE AUX TEMPÉRATURES – Supporte des températures de -40°C à +230°C, adapté aussi bien pour la cuisson que pour la congélation. ✔ FACILITÉ D'UTILISATION – Démoulage facile grâce à la souplesse du silicone, garantissant des résultats parfaits à chaque utilisation. ✔ COULEUR ATTRAYANTE – Sa couleur vibrante ajoute une touche de fun à votre cuisine et plaira aux enfants. ✔ MARQUE DE CONFIANCE – CÉCOA est une marque reconnue pour son engagement envers la qualité et l'innovation dans la cuisine.
    17,90 €
    16,90 €
    -6%

Comment présenter

Servez les crêpes sur un grand plateau de présentation en bois. Vous pouvez les accompagner de petits bols en céramique remplis de sauce de poisson pimentée pour tremper ou de salade de papaye pour apporter de la fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • KLYNGTSK Lot de 2 moules 3D baroques sculptés pour gâteau rétro, bordure dentelée gaufrée, décoration de pâte à sucre, argile, bougies et bonbons
    Design esthétique : le moule silicone relief présente des motifs baroques exquis et des cadres vintage de 7 motifs et formes différents, ajoutant une touche artistique unique à vos œuvres de pâtisserie, les rendant plus remarquables et attrayantes. Utilisation polyvalente : les moules en dentelle en spirale peuvent non seulement être utilisés pour faire de l'art en sucre, du fondant et des gâteaux, mais peuvent également être utilisés pour décorer des chocolats, des biscuits, des bougies, de la gelée, de la poterie et plus encore, ajoutant des détails et de la sophistication à une variété de projets de pâtisserie et d'artisanat. Pratique et facile à utiliser : le moule en silicone pour fondant baroque en relief est doux et élastique, ne colle pas, et la pâte peut être facilement démoulée, vous aidant à créer des motifs et des formes parfaits, tout en étant facile à nettoyer et à laver, vous faisant gagner du temps et de l'énergie. Sûr et durable : le moule de décoration de gâteau en silicone est fabriqué en silicone de haute qualité, non toxique et sans odeur. Il a subi un traitement anti-âge et ne pénètre pas et n'adhère pas aux ingrédients alimentaires. Il est sûr et fiable. Il résiste également aux hautes et basses températures et peut être utilisé en toute sécurité dans la congélation, le four et le four à micro-ondes, etc. Décoration créative : les moules silicone baroque offrent des motifs et des formes riches au choix, vous pouvez être créatif et les utiliser pour la décoration à diverses occasions, telles que les fêtes d'anniversaire, les baby showers, les cérémonies de remise de diplôme, etc., pour rendre vos aliments et vos travaux manuels plus raffinés et uniques.
    11,59 €
  • La Petite Caverne 1 Moule Gateaux 3rayach...عرايش Gateau Oriental 2 Empreintes
    DESIGN TRADITIONNEL: Moule à gâteau oriental avec 2 empreintes, parfait pour la pâtisserie traditionnelle MATÉRIAU DURABLE: Fabriqué en plastique robuste pour une cuisson uniforme et une longue durée de vie DIMENSIONS PRATIQUES: Format idéal pour la préparation de gâteaux individuels, avec des empreintes bien définies UTILISATION POLYVALENTE: Convient pour la préparation de gâteaux traditionnels orientaux, notamment les 'Arayech' et autres pâtisseries ENTRETIEN FACILE: Surface antiadhésive facilitant le démoulage et le nettoyage après utilisation
    5,99 €
  • Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)
    HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
    11,89 €
  • Kicinn Plateau Apéritif en Bambou – Planche à Tapas et à Fromage – avec Couteaux, Fourchettes, Coupelles et Plateau Supplémentaire
    [Plateau apéritif multifonction en bambou] Idéal pour servir fromages, charcuteries, fruits secs et amuse-gueules lors de vos apéros ou soirées conviviales. [Inclus : 4 couteaux à fromage, 4 fourchettes, 2 coupelles et un plateau de service supplémentaire] Tout le nécessaire pour une présentation complète et élégante de vos encas. [Fabriqué en bambou naturel, solide et durable] Résiste à l’humidité et aux taches, tout en apportant une touche chaleureuse à votre table. [Grand espace de présentation avec rangements intégrés] Compartiments dédiés pour les accessoires, et une surface généreuse pour tout exposer avec style. [Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et d'apéritifs] Idéal pour Noël, anniversaires, mariamme cadeau de pendaison de crémaillère.
    38,95 €
    32,95 €
    -15%
  • Praknu 6 Bols en Céramique de 700 ml Colorée – Pour Petit-déjeuner, Céréales, Salades et Soupes – Résistants et Compatibles avec le Micro-ondes et le Lave-vaisselle – Bol En Céramique Colorée
    🥣 STYLE UNIQUE : Découvrez les motifs joyeux et originaux de nos bols de céréales en céramique (700 ml) pour un petit-déjeuner créatif et original. 🥣 LOT DE 6 : Design élégant et mat pour apporter une touche moderne à vos petits-déjeuners en famille ou entre amis. Idéal pour les céréales, les ramen et bien plus encore ! 🥣 ROBUSTE ET DURABLE : Fabriqués en céramique résistante avec des parois épaisses, ces bols maintiennent vos plats préférés chauds plus longtemps. 🥣 LA PORTION PARFAITE : Chaque bol peut contenir 700 ml, offrant suffisamment d'espace pour votre petit-déjeuner préféré, une délicieuse soupe ou une salade fraîche. 🥣 PRATIQUES & ÉCOLOGIQUES : Les bols sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. De plus, l'emballage est sans plastique, pour savourer vos repas de manière écoresponsable !
    30,99 €
    29,68 €
    -4%
  • MIAMIO – 750 ml, ensemble de 6 bols en céramique polyvalents (salade, soupe, céréales, riz) – compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – Collection Las Palmitas
    𝐂𝐀𝐏𝐀𝐂𝐈𝐓É 𝐆É𝐍É𝐑𝐄𝐔𝐒𝐄 - Le diamètre des bols est de 14 cm, la hauteur de 8 cm, et une capacité maximale de 750 ml, l'ensemble de bols / l'ensemble de bols offre une taille parfaite pour déguster des céréales, des soupes, de la crème glacée, des salades d'accompagnement et bien plus encore. La polyvalence des bols à céréales les rend adaptés à diverses occasions, notamment aux fêtes, à l'usage quotidien et aux restaurants. 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É 𝐒𝐔𝐏É𝐑𝐈𝐄𝐔𝐑𝐄 - Contrairement à d'autres matériaux, ces bols en céramique / bol à soupe en céramique subissent une calcination à haute température, ce qui les rend robustes et résistants à la corrosion. Les bols à céréales / bols à soupe appartiennent à la catégorie supérieure des céramiques sans plomb et non toxiques, ce qui garantit la sécurité. En outre, les bols pour petit-déjeuner sont résistants aux éclats, plus robustes et moins sujets aux rayures. En outre, ces bols à céréales en céramique peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄 - Ces bols de cuisine polyvalents / bols en pierre ont une capacité généreuse de 750 ml, ce qui les rend idéaux pour servir des céréales, des salades, des desserts, des nouilles, des fruits, de la soupe et même de la crème glacée. Les bols à soupe sont parfaits pour les dîners en famille, pratiques pour le stockage des aliments, parfaits pour les flocons d'avoine au petit-déjeuner et constituent un excellent choix pour le service au restaurant. De plus, l'ensemble de bols à soupe est un merveilleux cadeau pour les fêtes et les vacances. 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐍𝐓 𝐀𝐔 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐀𝐔 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 - Fabriqués en grès robuste, nos grands bols à céréales sont conçus pour être empilables, ce qui facilite le rangement. Ils se nettoient facilement au lave-vaisselle et peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes et au congélateur. Si vous préférez les laver à la main, nos bols pour la cuisine se nettoient facilement avec du savon et de l'eau chaude. Leur design bien pensé leur permet d'occuper un minimum d'espace dans votre armoire, ce qui les rend encore plus conviviaux. 𝐄𝐗𝐂𝐄𝐋𝐋𝐄𝐍𝐓 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 - Les bols à céréales Las Palmitas (lot de 6) / bols à dîner (lot de 6) sont élégamment présentés dans une boîte bien emballée, Les bols à céréales Las Palmitas sont élégamment présentés dans une boîte bien emballée, ce qui en fait une option exceptionnelle à offrir à l'occasion d'anniversaires et de fêtes telles que Noël et Thanksgiving. Non seulement ils sont idéaux pour un usage quotidien, mais ils constituent également un cadeau attentionné et précieux pour vos proches.
    43,99 €
Retour en haut