Créer un apéritif exotique avec les bouchées au taro et noix de coco

Créer un apéritif exotique avec les bouchées au taro et noix de coco

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L’heure de l’apéritif est un moment privilégié pour s’évader culinairement. Je vous propose de découvrir une recette exotique qui fera voyager vos papilles : des bouchées au taro et noix de coco, une association surprenante et savoureuse qui éveillera la curiosité de vos invités.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de taro
100 grammes de noix de coco râpée
50 grammes de fécule de maïs
30 grammes de sucre en poudre
huile pour friture
sel

Ustensiles

râpe
saladier
poêle à frire

Préparation

Étape 1

1. Épluchez le taro avec précaution. C’est un tubercule ressemblant à la pomme de terre mais avec une peau plus épaisse.

Étape 2

2. Râpez le taro finement dans le saladier. Pour râper, utilisez les petits trous de la râpe pour obtenir une texture fine.

Étape 3

3. Ajoutez la noix de coco râpée, la fécule de maïs, le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 4

4. Formez des petites boules avec la préparation, d’environ 2 cm de diamètre.

Étape 5

5. Faites chauffer l’huile dans la poêle à frire. L’huile doit être assez chaude pour que les bouchées soient saisies rapidement sans absorber trop d’huile.

Étape 6

6. Faites frire les bouchées par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 7

7. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez ajouter une note plus épicée à vos bouchées, incorporez un peu de gingembre frais râpé ou un peu de piment finement haché à votre mélange.

Choix du breuvage

Pour accompagner ces délicieuses bouchées exotiques, je vous recommande un cocktail léger comme un Mojito, dont la fraîcheur mentholée contrastera agréablement avec le côté doux des bouchées.

L’info en plus

Saviez-vous que le taro est très apprécié dans les cuisines asiatique et africaine ? Facile à cultiver dans les régions tropicales, il est souvent utilisé comme base féculente en remplacement des pommes de terre ou du riz.

C’est un ingrédient versatile qui mérite d’être exploré dans diverses recettes !

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Présentation gourmande

Pour servir ces joyaux croustillants, disposez-les harmonieusement sur un plateau en bambou ou dans des bols en céramique colorés. Ajoutez quelques feuilles décoratives comme du bananier ou des palmiers pour renforcer leur exotisme. Nul besoin d’utiliser des couverts; ces bouchées se dégustent idéalement avec les doigts !

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