Préparez-vous à voyager en Italie avec cette délicieuse recette de courgettes sautées. Un plat simple, sain et savoureux qui ravira vos papilles. Alors, sans plus tarder, mettons la main à la pâte !
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour commencer, lavez soigneusement les courgettes puis coupez-les en rondelles d’environ un demi-centimètre. Pas besoin de les éplucher, la peau est riche en fibres et donne une belle couleur à votre plat.
Étape 2
Ecrasez l’ail avec le plat du couteau pour libérer tous ses arômes (c’est ce qu’on appelle dégermer) puis hachez-le finement.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir quelques secondes.
Étape 4
Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes, salez et poivrez. Faites cuire pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement avec votre spatule en bois pour que les courgettes soient bien dorées de tous les côtés.
Étape 5
Une fois cuites, vos courgettes sautées sont prêtes à être dégustées !
Mon astuce de chef
Si vous voulez ajouter une touche gourmande à ces courgettes sautées, parsemez-les de parmesan râpé quelques minutes avant la fin de la cuisson. Le fromage va fondre et se mélanger délicieusement aux courgettes.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat typiquement italien, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Orvieto ou un Verdicchio. Si vous préférez le vin rouge, optez pour un Barbera d’Asti léger et fruité.
L’info en plus
Cette recette est typique des régions du sud de l’Italie où les légumes tiennent une place importante dans la cuisine locale. Les courgettes sautées peuvent être servies soit en antipasti, soit en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce plat ?
Servez ces courgettes sautées dans un plat creux coloré pour mettre en valeur leur belle couleur verte. Vous pouvez également les garnir de quelques feuilles de basilic frais pour un effet visuel et gustatif supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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