La courge Jack Be Little, petite par la taille mais grande par sa saveur, est un rรฉgal pour les yeux et le palais. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et savoureuse : la courge farcie aux champignons et beurre miso. Une alliance parfaite de saveurs automnales, idรฉale pour รฉpater vos convives tout en douceur.
30 minutes
45 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC.
รtape 2
Coupez le haut des courges et retirez les graines ร l’aide d’une cuillรจre.
รtape 3
Disposez les courges dans un moule ร gratin, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
รtape 4
Enfournez les courges pour 30 minutes.
รtape 5
Pendant ce temps, รฉmincez finement les รฉchalotes et les champignons.
รtape 6
Dans une poรชle, faites fondre le beurre et ajoutez les รฉchalotes. Laissez-les revenir jusqu’ร ce qu’elles deviennent translucides.
รtape 7
Ajoutez les champignons et l’ail pressรฉ, puis faites cuire jusqu’ร รฉvaporation de l’eau.
รtape 8
Incorporez la pรขte de miso et mรฉlangez bien.
รtape 9
Sortez les courges du four et garnissez-les avec le mรฉlange de champignons.
รtape 10
Remettez au four pour 15 minutes supplรฉmentaires.
รtape 11
Servez chaud, accompagnรฉ d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour un goรปt encore plus prononcรฉ, vous pouvez ajouter quelques noix concassรฉes au mรฉlange de champignons avant de farcir les courges.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay de Bourgogne, sublimera les saveurs dรฉlicates de ce plat. Son aciditรฉ รฉquilibrรฉe et ses notes fruitรฉes apporteront une belle harmonie.
La courge Jack Be Little est originaire d’Amรฉrique du Nord. Apprรฉciรฉe pour sa chair douce et sucrรฉe, elle est parfaite pour des prรฉparations farcies.
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Comment servir
Servez ces jolies courges dans une assiette creuse pour mettre en valeur leur forme unique. Vous pouvez aussi utiliser un plat de prรฉsentation en terre cuite pour un effet rustique. Accompagnez-les de couverts ร salade pour faciliter la dรฉgustation.
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