Courge Jack Be Little farcie : recette aux champignons et beurre miso

Courge Jack Be Little farcie : recette aux champignons et beurre miso

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Soldes cuisine recettes

La courge Jack Be Little, petite par la taille mais grande par sa saveur, est un régal pour les yeux et le palais. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et savoureuse : la courge farcie aux champignons et beurre miso. Une alliance parfaite de saveurs automnales, idéale pour épater vos convives tout en douceur.

30 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Coupez le haut des courges et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.

Étape 3

Disposez les courges dans un moule à gratin, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Étape 4

Enfournez les courges pour 30 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, émincez finement les échalotes et les champignons.

Étape 6

Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes. Laissez-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

Étape 7

Ajoutez les champignons et l’ail pressé, puis faites cuire jusqu’à évaporation de l’eau.

Étape 8

Incorporez la pâte de miso et mélangez bien.

Étape 9

Sortez les courges du four et garnissez-les avec le mélange de champignons.

Étape 10

Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires.

Étape 11

Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques noix concassées au mélange de champignons avant de farcir les courges.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un chardonnay de Bourgogne, sublimera les saveurs délicates de ce plat. Son acidité équilibrée et ses notes fruitées apporteront une belle harmonie.

La courge Jack Be Little est originaire d’Amérique du Nord. Appréciée pour sa chair douce et sucrée, elle est parfaite pour des préparations farcies.

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Comment servir

Servez ces jolies courges dans une assiette creuse pour mettre en valeur leur forme unique. Vous pouvez aussi utiliser un plat de présentation en terre cuite pour un effet rustique. Accompagnez-les de couverts à salade pour faciliter la dégustation.

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