Les côtelettes de porc et courgettes grillées sont un exemple parfait de simplicité et de saveur. Cette recette, idéale pour le quotidien, associe des ingrédients classiques pour un résultat qui reste impressionnant au goût. La cuisson au grill méthode de cuisson qui utilise une source de chaleur directe permet d’obtenir une viande juteuse et des légumes savoureux, tout en gardant votre cuisine agréable et peu encombrée.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat plutôt riche et énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux côtelettes de porc.
Sel : La recette est assez salée, en partie à cause du sel ajouté.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses.
Par 100 g de recette
185 kcal
Prot. 18.1 g —
Gluc. 1.2 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
570 kcal
Prot. 56 g —
Gluc. 3.7 g —
Lip. 35.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.2 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.1 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des côtelettes
Badigeonnez les côtelettes de porc avec l’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika. Laissez mariner pendant 10 minutes.
2. Préparation des courgettes
Tranchez les courgettes en rondelles épaisses. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Grillage des ingrédients
Faites chauffer le grill électrique. Disposez les côtelettes de porc et les rondelles de courgettes sur le grill. Cuisinez pendant environ 15 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
4. Service
Retirez les côtelettes et les courgettes du grill une fois bien cuites et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les côtelettes de porc pendant quelques heures au réfrigérateur avant de les griller.
Vin rouge
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin rouge du Beaujolais léger et fruité s’accordera parfaitement.
L’info en plus
La viande de porc était autrefois perçue comme un mets pouvant être consommé seulement occasionnellement, mais aujourd’hui elle est largement utilisée dans le monde entier pour sa richesse en goût et sa facilité de préparation.
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