le cornbread, ce pain de maïs venu tout droit des états-unis, séduit par sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré. parfait pour accompagner un repas ou à déguster seul, il est aussi simple à préparer qu’à savourer.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cornbread est une préparation assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Relativement faible en protéines par portion.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.6 g |
| dont sucres | 8.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.47 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffer votre four à 220°C.
2. Préparer le mélange sec
Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel. bien mélanger jusqu’à homogénéité.
3. Ajouter les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, les œufs et le beurre fondu. incorporer lentement ce mélange liquide au mélange sec tout en remuant doucement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Verser dans le moule
Verser la pâte dans un moule à cake en fonte préalablement beurré ou huilé.
5. Cuisson
Placer le moule dans le four préchauffé et cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre et le dessus soit légèrement doré.
6. Refroidir et servir
Laisser refroidir légèrement avant de démouler. servir chaud ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
pour un pain encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans le mélange. cela apportera une texture onctueuse et légèrement plus riche à votre cornbread.
Boisson recommandée
Besoin d’une boisson réconfortante pour accompagner ce délice ? optez pour un lait entier légèrement tiède, sa douceur complète celle du cornbread.
L’info en plus
le cornbread est un incontournable de la cuisine américaine, souvent associé à la tradition du sud des états-unis. il se déguste généralement avec des plats en sauce ou même avec du chili con carne.
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Comment servir
Servez votre cornbread découpé en carrés sur une planche en bois rustique pour donner un aspect authentique à votre table. accompagnez d’une louche pour faciliter le service de sauces épaisses.
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