Le corn cheese est un plat populaire en Corée du Sud, souvent servi comme accompagnement ou amuse-bouche. Ce mélange crémeux de maïs et de fromage, facile à réaliser, est un régal pour les papilles. Parfait pour une soirée conviviale, ce plat est simple à préparer et offre une explosion de saveurs.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter le maïs en boîte pour enlever le liquide superflu.
Étape 2
Dans une poêle en fonte, faire fondre le beurre à feu moyen.
Étape 3
Ajouter le maïs égoutté à la poêle et remuer pendant 2 à 3 minutes.
Étape 4
Incorporer la mayonnaise et le sucre dans le maïs et bien mélanger.
Étape 5
Parsemer généreusement de fromage mozzarella râpé sur le dessus du mélange.
Étape 6
Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, environ 5 minutes.
Étape 7
Servir chaud, directement dans la poêle ou transférer dans un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au mélange de maïs avant d’ajouter le fromage.
Accords mets-vins
Le corn cheese se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui équilibre les saveurs crémeuses du plat.
Ce plat trouve ses origines dans la cuisine de rue coréenne, où il est souvent servi dans les restaurants de barbecue coréens. Sa popularité s’est étendue grâce à sa simplicité et son goût réconfortant.
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Comment présenter
Servez le corn cheese dans une poêle en fonte pour garder la chaleur et ajouter une touche rustique à votre table. Si vous souhaitez utiliser des plats individuels, optez pour de petits bols en fonte, qui conservent également la chaleur.
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