La pizza napolitaine, avec son bord épais et moelleux et sa base fine et croustillante, est un trésor de la gastronomie italienne. Découvrons ensemble comment réaliser cette merveille culinaire chez soi.
120 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissoudre la levure dans une partie de l’eau tiède.
Étape 2
Pétrir doucement pendant environ 20 minutes la farine, le sel, la levure dissoute et le reste de l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
Étape 3
Laisser reposer la pâte couverte d’un torchon propre dans un endroit tempéré pendant environ 2 heures.
Étape 4
Diviser ensuite la pâte en boules d’environ 250 grammes chacune.
Étape 5
Laisser reposer encore une fois les boules pendant quelques heures sous un torchon légèrement humide.
Étape 6
Cuire à four très chaud (485°C) pour une cuisson rapide qui garantira le côté croustillant tout en préservant le moelleux du bord.
Mon astuce de chef
Rappelez-vous que le secret d’une bonne pizza napolitaine réside également dans sa simplicité : peu d’ingrédients mais de grande qualité.
Accompagnements suggérés
Pour accompagner votre pizza napolitaine, privilégiez un vin rouge italien léger tel qu’un Chianti classico qui complétera parfaitement les saveurs traditionnelles.
L’info en plus
La pizza napolitaine est protégée par une appellation d’origine contrôlée. Elle doit respecter certaines règles précises en termes d’ingrédients, de préparation et même d’épaisseur !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Caputo Caputo Farina Cuocco Tipo '00' / 1 paquet de 1000 grammes/Qualité Premium d'Italie/Riche en protéines. 1.00 kg 1000.00 ml (L'emballage peut varier)De la marque Caputo Farina cuocco tipo '00' De haute qualité Contenu: 1 x 1000 gr Produits authentiques pour la cuisine italienne Qualité Premium d'italie4,95 €
-
Caputo Caputo Farina Cuocco Tipo '00' / 2 paquet de 1000 grammes/Qualité Premium d'Italie/Riche en protéines. 1.00 kg 1000.00 ml (L'emballage peut varier)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack De la marque Caputo Farina cuocco tipo '00' De haute qualité Contenu: 1 x 1000 gr Produits authentiques pour la cuisine italienne Qualité Premium d'italie9,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Planche à Pâtisserie en Acier Inox 56x80 cm - Plan de Travail Durable pour Pétrir et Préparer la Pâte - Surface de Cuisine en InoxPlanche à pâtisserie en acier inoxydable AISI 304, fabriquée en Italie, dimensions 56 × 80 cm et épaisseur 1,5 mm. Convient à un usage professionnel et domestique, utilisable comme planche à pâtisserie, plan de travail, planche à découper, planche à pâte ou planche à pétrir. L’acier inoxydable AISI 304 garantit une excellente résistance à la corrosion, une grande durabilité et une surface lisse, non poreuse et hygiénique, facile à nettoyer. Sa structure robuste permet de travailler avec des préparations exigeantes et comme support pour casseroles chaudes. Équipée d’un tapis antidérapant pour plus de stabilité et de sécurité pendant l’utilisation. Le bord frontal replié de 2 cm assure un appui sûr sur le plan de travail et facilite la manipulation des aliments. Polyvalente, elle convient à toutes sortes de préparations, de l’étalement de pâte à la découpe d’ingrédients, tout en offrant une base stable et fiable. La finition spéciale de l’inox offre un aspect uniforme et une bonne résistance aux rayures. Les objets abrasifs et l’eau salée de certaines préparations peuvent laisser des traces : il est recommandé de rincer et sécher la planche après usage ou de nettoyer avec du vinaigre blanc ou du bicarbonate non abrasif. Mode d’emploi : placer le tapis antidérapant sur le plan de travail, poser la planche dessus avec le film protecteur vers le haut, retirer le film, puis laver à l’eau chaude avec un détergent neutre. La planche est prête à l’usage.85,00 €
-
Planche à pâtisserie en bois, planche à découper avec rebord, planche à pétrir réversible pour étaler la pâte à pain, planche à découper avec rebord 61 x 40 cm (Bambou)❤️【Grande taille】 : Cette planche à pâtes en bois mesure 61 x 40 x 6,5 cm et est 2 en 1 : une face lisse est idéale pour pétrir ou étaler la pâte, tandis que l'autre sert de planche à découper. Elle vous permet d'optimiser l'espace, de libérer de la place sur votre plan de travail et de garder votre cuisine propre et bien rangée. 🔥【100 % Bambou naturel】 : Surface de travail généreuse, prise en main facile. Le bambou haute densité est résistant aux coupures et durable. Lavage à la main, séchage et huilage régulier à l'huile minérale prolongent sa durée de vie. 🎁【Bord sécurisé】 : Le bord surélevé empêche la planche à pâtes de glisser. De plus, le bord avant empêche la farine ou la pâte de coller à la planche. 🌟【Surface de travail polyvalente】 : Grâce à ses pieds de support amovibles, la planche peut servir de surface de travail stable au-dessus de l’évier ou de protection pour la plaque de cuisson. Le rebord avant antidérapant et amovible assure une adhérence optimale, permettant de découper en toute sécurité et sans effort. 👊【Idéal pour les passionnés de pâtisserie et leurs invités】 : Une planche à pâtisserie fantastique, un plat de service idéal pour plusieurs personnes et une surface de protection pour vos ustensiles de cuisine. Grâce à sa conception surélevée, votre espace de travail reste impeccable.39,99 €38,99 €-3%
-
GYMAX Four à Pizza Extérieur à Bois ou à Pellet, avec Thermomètre, Pelle à Pizza, Pierre à Pizza de φ33CM, Température Max. 450 ℃, pour Jardin, Camping, Fête﹟𝐏𝐫é𝐜𝐡𝐚𝐮𝐟𝐟𝐚𝐠𝐞 𝐑𝐚𝐩𝐢𝐝𝐞﹟Notre four à pizza peut atteindre 150℃en seulement 5 minutes et chauffer jusqu'à 450℃. Après 30-40 secondes, une délicieuse pizza sera présentée sur votre table à manger. ﹟𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫ô𝐥𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐓𝐡𝐞𝐫𝐦𝐨𝐦è𝐭𝐫𝐞﹟Four à pizza extérieur ne se contente pas de cuire des pizza, mais aussi être utilisé pour cuire des steaks, du poulet, du poisson, des légumes, des saucisses et tout ce que vous souhaitez faire cuire. Et le double thermomètre intégré vous permet de surveiller la température en temps réel pour contrôler le temps de cuisson. ﹟𝐂𝐨𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐒𝐨𝐥𝐢𝐝𝐞 à 𝟑 𝐂𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞𝐬﹟Structure à 3 couches du four à pizza : une coque en fer revêtu, une couche isolante en fibre céramique et une feuille galvanisée, garantit une utilisation durable et une meilleure conservation de la température. ﹟𝐋𝐚𝐫𝐠𝐞 𝐀𝐩𝐩𝐥𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧﹟Équipé de 4 pieds pliables et d'une cheminée détachable, ce four à pizza à bois peut être transformé en un format compact pour un stockage et un transport faciles. Il convient donc parfaitement aux barbecues dans l'arrière-cour, au camping, aux fêtes et aux réunions de famille.stockage et un transport faciles. Il convient donc parfaitement aux barbecues dans l'arrière-cour, au camping, aux fêtes et aux réunions de famille. ﹟𝐀𝐜𝐜𝐞𝐬𝐬𝐨𝐢𝐫𝐞𝐬 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐬﹟Une porte amovible, une trémie de chargement, une cheminée amovible avec bouchon étanche, une pierre à pizza de 33cm et une pelle à pizza. Ces kits de cuisson de pizza abondants conviennent aussi bien aux débutants qu'aux pros de la pizza. Et la poignée en bois de hêtre est fraîche au toucher, vous protégeant ainsi des brûlures183,99 €
-
VERTES Four à pizza, électrique 2000W, four en pierre en acier inoxydable avec pierre réfractaire, chaleur de voûte et de sole réglable indépendamment jusqu'à 350°C, fonction minuterie et lumièreLe four à pizza professionnel de la marque gastronomique vertes convainc par son flair italien original, livré en 1-3 jours ouvrables, le four à pizza vertes permet d'obtenir des pizzas parfaitement croustillantes et d'autres produits de boulangerie dans votre établissement gastronomique Le four à pizza électrique convainc par sa facilité d'utilisation, sa finition de haute qualité et son équipement haut de gamme, la pierre réfractaire garantit des résultats de cuisson croustillants, une grande fenêtre et de la lumière sont intégrées dans le four Grâce à sa puissance de 2000W, le four à pizza chauffe rapidement, il y a un réglage de température pour la chaleur de voûte et de sole, la minuterie peut être réglée sur 30 minutes maximum et est très utile dans la pratique Grâce à la lumière et à la grande fenêtre d'observation, il est possible d'observer les produits de boulangerie sans avoir à ouvrir la porte du four, le boîtier fonctionnel en acier inoxydable répond aux exigences d'hygiène dans la gastronomie Le four à pizza est équipé de quatre pieds en caoutchouc antidérapants, ce qui lui permet de rester stable et fiable dans chaque cuisine, la porte renforcée du four s'enclenche en position 90° lorsqu'on l'ouvre, ce qui permet d'y insérer et d'en retirer facilement la pizza189,90 €
Présentation idéale
Servez votre pizza directement sur une planche en bois, accompagnée d’un coupe-pizza. L’utilisation des assiettes individuelles est encouragée pour savourer chaque part en toute convivialité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €9,99 €-9%
-
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €
-
FENGYUEY Roulette Pizza [Original] - Coupe Pizza Couteau a Pizza Silicone et Lames Découpe Pizza Cutter Acier Inoxydable avec Couvercle de Protection | Noir🍕 OUTIL À PIZZA POLYVALENT - Ce roulette pizza tranche facilement les pizzas, la pâte, les gâteaux, les sandwichs, les gaufres, etc. Idéal pour la cuisine quotidienne, les réunions de famille, les fêtes et les pique-niques, il rend la préparation des repas facile et amusante 💧 CONCEPTION AMOVIBLE ET FACILE À NETTOYER - La lame peut être facilement retirée pour un nettoyage en profondeur. Aucun résidu alimentaire ne reste collé, ce qui rend le coupe pizza plus hygiénique et lavable au lave-vaisselle. Un indispensable en matière d'hygiène pour les amateurs de pizza 💎 ACIER INOXYDABLE DE PREMIÈRE QUALITÉ ET LAME TRANCHANTE - La couteau pizza tranchante est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, coupant sans effort n'importe quelle croûte de pizza pour des tranches parfaites à chaque fois. Le protège-lame empêche tout contact direct pour plus de sécurité, et la construction est résistante à la rouille et durable pour une utilisation à long terme ✅POIGNÉE ERGONOMIQUE ET SÉCURISÉE - La poignée antidérapante en silicone offre confort et sécurité. Le trou de suspension facilite le rangement. Convient à toutes les tailles de mains, rendant la découpe de la pizza facile et sûre, un outil fiable roulette à pizza pour une coupe précise 🎁 CADEAU IDÉAL ET SERVICE CLIENTÈLE - Son design moderne et élégant s'adapte à toutes les cuisines. Livré dans un emballage cadeau, idéal pour les fêtes ou les occasions spéciales. Avec un service clientèle attentif et une garantie de satisfaction , cette découpe pizza est le cadeau idéal pour la famille et les amis11,97 €
-
Coupe-Pizza Copenhagen/Lavable au lave-vaisselle/Roulette/Ne remue pas/Acier inoxydable/LégerPOUR PIZZA : couper votre pizza facilement en tranches droites avec cette roulette à pizza LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la roulette à pizza léger est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité NE REMUE PAS : stable pendant l’utilisation vu que le couteau est très bien attaché au support CONTENU : coupe-pizza en acier inoxydable (dimensions du produit : 190 x 70 x 15 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel10,99 €9,99 €-9%




