Ciambelline au vin : recette italienne authentique

Ciambelline au vin : recette italienne authentique

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Envolez-vous pour l’Italie avec une recette authentique de Ciambelline au vin, ces petits biscuits en forme d’anneau, délicieux et parfaits pour accompagner un bon café ou un verre de vin. Faciles à réaliser, ils sont parfumés au vin rouge et aux graines d’anis, pour une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

30 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez ensuite les graines d’anis, l’huile d’olive et le vin rouge.

Étape 2

Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de vin.

Étape 3

Formez des petits boudins de pâte d’environ 1 cm de diamètre et 10 cm de long. Rejoignez les extrémités pour former des anneaux et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez-les refroidir avant de déguster.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour encore plus de saveur, vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc ! Et si vous souhaitez varier les plaisirs, remplacez les graines d’anis par des graines de fenouil.

Un café italien ou un verre de Vin Santo

Ces Ciambelline se marient à merveille avec un café italien serré ou encore un bon verre de Vin Santo, un vin doux toscan typique. Leur texture croquante fera ressortir toute la richesse gustative du café ou du vin.

L’info en plus

Ces biscuits sont originaires du centre de l’Italie, notamment de la région du Latium où Rome se trouve. Ils sont généralement préparés lors des fêtes et des occasions spéciales.

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Les Ciambelline présentées dans une assiette creuse

Dressez vos Ciambelline au vin dans une belle assiette creuse, de préférence en terre cuite pour rester dans le style italien. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace pour la touche finale. Servez-les avec un café italien serré ou un verre de Vin Santo pour une expérience gustative authentique.

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