Chips de wonton au crabe et crevettes : l'apéro parfait

Chips de wonton au crabe et crevettes : l’apéro parfait

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Noël cuisine recettes
Les chips de wonton au crabe et crevettes sont une véritable invitation au voyage culinaire. Simples à réaliser, elles apportent une touche d’exotisme à vos apéritifs. Cette recette, inspirée des saveurs asiatiques, marie subtilement la douceur du crabe et le goût délicat des crevettes, le tout enveloppé dans une pâte croustillante.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la farce en mélangeant le crabe, les crevettes séchées, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail en poudre dans un bol.

Étape 2

Disposer une feuille de pâte à wonton sur une surface plane et déposer une cuillère à café de farce au centre.

Étape 3

Humidifier légèrement les bords de la pâte avec un peu d’eau, puis replier en formant un triangle. Presser les bords pour sceller.

Étape 4

Répéter l’opération avec le reste des feuilles de wonton et de la farce.

Étape 5

Faire chauffer l’huile pour friture dans une friteuse ou une poêle profonde à 180°C.

Étape 6

Frire les wontons par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes.

Étape 7

Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus exotique, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert à la farce pour rehausser les saveurs.

Accords mets et vins

Accompagnez ces chips de wonton avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis qui complétera parfaitement les saveurs marines du crabe et des crevettes.

Les wontons sont originaires de Chine et sont généralement servis dans des soupes ou frits. Cette version apéritive met en valeur la polyvalence de la pâte à wonton.

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Comment présenter

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