Les chaussons pommes-canneberges et chantilly sont une délicieuse friandise qui saura séduire petits et grands grâce à leur combinaison de saveurs sucrées et acidulées. Ce dessert gourmand convient parfaitement pour clôturer un repas en beauté ou pour un goûter savoureux. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ce dessert avec brio.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 3
Réhydratez les pommes séchées et les canneberges dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les pommes réhydratées, les canneberges, le sucre et la cannelle.
Étape 5
Déposez une cuillère à soupe du mélange au centre de chaque cercle de pâte.
Étape 6
Badigeonnez les bords des cercles avec le jaune d’œuf battu, puis repliez chaque cercle pour former un chausson. Scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 7
Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir avec un nuage de chantilly.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez un peu de sucre glace sur les chaussons avant de les enfourner.
Boisson recommandée
Accompagnez ces chaussons d’un thé aux épices ou d’un cidre doux pour un accord parfait.
Les chaussons aux pommes sont un classique de la pâtisserie française, souvent appréciés pour leur simplicité et leur goût réconfortant. L’ajout des canneberges apporte une touche d’originalité et d’acidité qui ravira vos papilles.
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Comment présenter
Disposez les chaussons sur un plat de présentation gâteau pour les mettre en valeur. Servez-les tièdes avec une cuillère à soupe de chantilly à côté.
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