Le ceviche mexicain est une véritable ode à la fraîcheur et à la simplicité culinaire. Composé de tomates juteuses et de concombre croquant, ce plat est parfait pour une entrée estivale. Les zestes de citron vert et la coriandre apportent une touche de vivacité qui ravira vos papilles. Plongez dans cette recette facile et découvrez comment sublimer ces saveurs à la maison.
30 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les tomates en morceaux et les faire dégorger avec du sel pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, éplucher et épépiner le concombre épineux, puis le couper en morceaux.
Étape 3
Ajouter l’oignon nouveau finement coupé au concombre.
Étape 4
Râper l’ail et le gingembre, puis les incorporer au mélange de concombre et d’oignon.
Étape 5
Zester les citrons verts au-dessus du mélange.
Étape 6
Verser le jus de citron vert sur les légumes pour les mariner.
Étape 7
Égoutter les tomates dégorger et les ajouter au mélange.
Étape 8
Assaisonner avec de la coriandre et du poivre. Mélanger délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer le ceviche au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce ceviche mexicain, un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio sera parfait pour souligner la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Le ceviche est un plat traditionnel d’Amérique latine, très prisé pour sa fraîcheur et sa simplicité. Au Mexique, il est souvent servi en entrée ou en accompagnement de tortillas.
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Comment présenter
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