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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare un espresso comme tu le fais habituellement. Si tu ne sais pas encore, fais chauffer de l’eau et fais-la passer à travers du café moulé.
Étape 2
Verse les expressos dans un shaker avec le sucre en poudre et les glaçons.
Étape 3
Secoue vigoureusement le shaker pendant environ 20 secondes. Ce mouvement va mélanger tous les ingrédients et incorporer de l’air dans la boisson, ce qui est important pour la consistance du café shakerato.
Étape 4
Verse le mélange obtenu dans des verres à cocktail bien frais. Retire les glaçons si vous préférez une boisson sans morceaux de glace.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus velouté et crémeux, essayez d’ajouter un peu de crème de lait avant de secouer le mélange. Cela donnera au café shakerato une texture ressemblant à celle d’un cappuccino, mais servi froid !
Boisson idéale
Complétez votre café shakerato avec un verre d’eau pétillante, qui nettoiera le palais et soulignera la douceur du café.
L’info en plus
En Italie, le café shakerato est souvent servi pendant les mois chauds d’été dans les bars et cafés. C’est une variante sophistiquée du café glacé, appréciée pour sa mousseline garantie par l’action du shaker. Ce type de préparation met en avant une tradition de barista, aussi amusante qu’efficace !
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Comment présenter
Pour une touche authentique, servez votre café shakerato dans de beaux verres à cocktail martini, idéalement refroidis au préalable. Ces verres, étant transparents et finement élégants, mettront en valeur la texture aérienne de la boisson, agrémentée de sa mousse légère.
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