Évadez-vous en Italie sans quitter votre cuisine avec cette recette de Butternut alla Parmigiana. Facile à réaliser, elle vous promet un régal pour les papilles et une ambiance chaleureuse dans votre maison.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez la courge butternut et découpez-la en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Faites attention à vos doigts !
Étape 2
Disposez ensuite les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez pour 15 minutes.
Étape 3
Pendant la cuisson de la courge, préparez votre sauce tomate : faites revenir l’ail haché dans un peu d’huile, puis ajoutez le coulis de tomate et le basilic. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Sortez la courge du four et commencez à monter votre plat : une couche de courge, une couche de sauce tomate, une couche de parmesan et mozzarella. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par le fromage.
Étape 5
Enfournez à nouveau pour 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques tranches d’aubergine grillée entre chaque couche.
Un bon vin rouge italien
Un bon vin rouge italien comme un Chianti sera parfait pour accompagner ce plat savoureux et onctueux.
L’info en plus
La Parmigiana est un plat typique du sud de l’Italie. Il est généralement réalisé avec des aubergines, mais l’utilisation de la courge butternut offre une variante tout aussi délicieuse.
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Assiette chaude pour un service idéal
Servez votre Butternut alla Parmigiana directement dans l’assiette. Préchauffez vos assiettes pendant quelques minutes au four à très basse température afin que le plat reste chaud plus longtemps.
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