Découvrez une recette estivale raffinée : la burrata bowl à l’orange et fenouil. Ce plat marie la douceur crémeuse de la burrata avec la fraîcheur acidulée des oranges, le tout relevé par la saveur anisée du fenouil. Une explosion de saveurs et de textures qui éveillera vos papilles.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le fenouil en fines tranches à l’aide d’une mandoline. *Mandoline : ustensile de cuisine utilisé pour couper les légumes en tranches très fines.
Étape 2
Peler à vif les oranges et les couper en rondelles.
Étape 3
Dans un grand bol, disposer joliment les tranches de fenouil et d’orange.
Étape 4
Déposer délicatement la burrata au centre.
Étape 5
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Verser la vinaigrette sur la préparation.
Étape 6
Parsemer d’amandes effilées, de sel et de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût anisé du fenouil, faites-le tremper quelques minutes dans de l’eau glacée après l’avoir tranché. Cela le rendra également plus croquant.
Accords mets et vins
Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la burrata est un fromage frais à pâte filée et à cœur crémeux. Parfaite pour des salades estivales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce plat dans des assiettes creuses blanches, elles mettront en valeur les couleurs vives des ingrédients. Vous pouvez l’accompagner de petites baguettes en bois pour un rappel méditerranéen.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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