Burgers de saumon : sauce barbecue et poivrons grillés

Name: Burgers de saumon : sauce barbecue et poivrons grillés
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes filets de saumon; 100 ml sauce barbecue; 200 grammes poivrons rouges grillés en boîte; 100 grammes chapelure; 1 pièce oeuf; 4 pièces pain à burger; 2 cuillères à soupe huile d'olive; sel et poivre

Par Éléonore Dambricourt / 24 novembre 2025

4.8/5 - (6 votes)

Les burgers de saumon sont une délicieuse alternative aux traditionnels burgers de viande. Avec une sauce barbecue maison et des poivrons grillés, ce plat allie fraîcheur et saveurs fumées pour un repas convivial. Facile à préparer, il saura surprendre vos convives par son originalité et ses arômes délicats.

25 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot culinaire

grille-pain

poêle

Préparation

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Étape 1

Commencez par hacher les filets de saumon dans un robot culinaire pour obtenir une texture homogène.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez le saumon haché, l’oeuf, la chapelure, le sel et le poivre.

Étape 3

Formez quatre galettes de taille égale avec la préparation.

Étape 4

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et cuisez les galettes de saumon pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

Étape 5

Pendant ce temps, toastez les pains à burger dans un grille-pain.

Étape 6

Réchauffez les poivrons grillés dans une petite casserole ou au micro-ondes.

Étape 7

Assemblez les burgers : déposez une galette de saumon sur la base du pain, ajoutez une cuillère de sauce barbecue, quelques lamelles de poivrons grillés et recouvrez avec le chapeau du pain.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce Worcestershire à la préparation de saumon avant de former les galettes.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre, se mariera parfaitement avec ces burgers de saumon grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Le burger de saumon est une option populaire pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande rouge tout en profitant d’un plat savoureux et nutritif. Le saumon est riche en oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

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Comment présenter

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