Amateurs de burgers, réjouissez-vous ! Voici une recette qui ravira vos papilles avec une touche originale : le fromage en grains et le bacon croustillant. Ce mariage de saveurs est un incontournable pour une soirée conviviale ou un repas gourmand en fin de semaine. Suivez ce guide pour réaliser des burgers savoureux, facilement réalisables chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Apport protéique élevé grâce au bacon et au steak haché.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due au bacon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 307 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.9 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.8 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du bacon
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de bacon et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Réservez.
2. Préparation des steaks
Assaisonnez les steaks hachés de sel et de poivre des deux côtés. Faites chauffer le grill électrique. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire les steaks pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
3. Montage des burgers
Toastez les pains à burgers. Sur chaque base, étalez une couche de sauce barbecue, déposez un steak haché, ajoutez les oignons caramélisés, du fromage en grains, puis le bacon croustillant. Refermez avec le chapeau du pain.
4. Dernière touche
Placez les burgers montés à nouveau sur le grill électrique pendant 2-3 minutes pour faire fondre légèrement le fromage en grains. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre sauce barbecue, ajoutez une pincée de paprika fumé.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger, comme un pinot noir, accompagnera parfaitement ces burgers en équilibrant les saveurs riches du bacon et du fromage.
L’info en plus
Le fromage en grains, typique de la poutine québécoise, apporte une texture unique et fondante, souvent apprécié pour son ‘squeak’ lors de la dégustation.
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Comment présenter vos burgers
Servez vos burgers sur des planches en bois pour un aspect rustique et convivial. Accompagnez-les de rondelles d’oignon frisées dans un panier de présentation en métal pour un effet bistrot.
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