Burger festif au saumon : recette gourmande et originale

Burger festif au saumon : recette gourmande et originale

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Soldes cuisine recettes

Découvrez notre recette de burger festif au saumon qui apportera une touche de raffinement et d’originalité à votre table. Ce plat vous invite à revisiter le traditionnel burger avec des ingrédients savoureux et une présentation élégante, idéale pour un repas de fête ou une occasion spéciale.

Saumon et épices délicates s’allieront pour séduire les palais les plus fins, dans une version gourmande et innovante du classique burger.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en sel Équilibré en glucides Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Plat énergique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Contient une teneur élevée en sel.

Convient pour une occasion spéciale, à consommer avec modération.

Par 100 g de recette
194 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 14.1 g — Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
397 kcal
Prot. 27 g — Gluc. 28.8 g — Lip. 18.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 194 kcal
Lipides
Matières grasses 9.2 g
dont acides gras saturés 3.3 g
Glucides
Glucides totaux 14.1 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 13.2 g
Fibres 1.2 g
Sel 2.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la crème miso

Mélangez la crème fraîche avec le miso blanc, le gingembre en poudre, et le mélange 4 épices dans un bol. Utilisez un mixeur plongeant pour bien émulsionner l’ensemble. Ajoutez l’aneth séché, une pincée de sel et de poivre. Réservez au frais.

2. Assaisonner le saumon

Découpez le saumon fumé en lanières et placez-les dans un plat. Ajoutez le zeste de citron, la moitié de la ciboulette ciselée, et une cuillère d’huile d’olive. Mélangez délicatement.

3. Toaster les pains

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le restant d’huile d’olive. Toastez les pains burger quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Assembler les burgers

Sur chaque pain inférieur, étalez une généreuse cuillère de crème miso. Répartissez le saumon assaisonné, puis terminez avec la ciboulette restante. Refermez avec la partie supérieure du pain.

5. Terminer la cuisson

Passez les burgers quelques minutes au four à 180°C pour terminer la cuisson et réchauffer l’ensemble. Servez chaud.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour rehausser encore plus les saveurs, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert sur le saumon avant de refermer le burger. Cela apportera une touche d’acidité très agréable.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec les saveurs du saumon fumé, rehaussant les notes de fraîcheur et d’épices du plat.

L’info en plus

L’origine du burger au saumon : Initialement inspiré des tendances américaines, le burger au saumon a conquis les palais du monde entier grâce à sa légèreté et ses saveurs délicates. Avec cette recette, nous vous proposons de revisiter ce classique en le sublimant avec des ingrédients raffinés.

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Comment servir votre burger au saumon

Présentez chaque burger dans une assiette plate blanche pour un effet sobre et élégant. Accompagnez-le d’une petite salade verte parsemée d’herbes fraîches pour apporter une touche de couleur. Vous pouvez également disposer les burgers sur un plat en ardoise pour un effet moderne et épuré.

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