plat emblématique de la cuisine coréenne, le bulgogi jeongol est un ragoût savoureux qui marie des saveurs sucrées, salées et épicées de manière harmonieuse. ce mets séduira les amateurs de cuisine asiatique par sa richesse gustative et sa convivialité. parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il offre l’occasion de découvrir des ingrédients typiques de la Corée.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre brun, l’ail en poudre, le gingembre moulu, le poivre noir et la pâte de piment gochujang jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Étape 2
Ajoutez les tranches de bœuf dans la marinade et laissez reposer pendant 20 minutes pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.
Étape 3
Pendant ce temps, réhydratez les champignons shiitake et les algues wakame dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
Étape 4
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d’huile de sésame et faites revenir le bœuf mariné jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de bœuf préparé avec les cubes et l’eau, puis portez à ébullition.
Étape 6
Incorporez les champignons shiitake, les algues wakame et les pousses de soja.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 8
Ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, servez le bulgogi jeongol accompagné de kimchi, un condiment traditionnel coréen à base de légumes fermentés.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu’un riesling ou un vin rouge léger comme un pinot noir.
Ce plat, typique de la cuisine coréenne, est souvent servi lors des repas de fête. Il est apprécié pour sa convivialité, car il se partage autour de la table, chacun se servant à sa guise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L, Émaillée Marmite Fonte 34cm, Cocotte en Fonte Induction, Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four, Antiadhésive Cocotte avec Couvercle, RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.90,99 €83,71 €-8% -
Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 €
-
Russell Hobbs Cuiseur de Riz [Grande Capacité] Inox (1,8L, 10 portions, cuillère & Dosette incl., Arrêt & Maintien au Chaud Auto,Idéal aussi pour légumes/ poisson etc.,Bol antiadhésif) 19750-56Marmite antiadhésive amovible, couvercle en verre pour suivre le processus de cuisson Capacité de 1,8 l pour cuire jusqu'à 10 tasses (équivalent à 10 petites portions) Passage automatique à la fonction de maintien au chaud lorsque le riz est cuit, lumière de commande, 700 watts Comprend une cuillère à riz, une tasse à mesurer et un panier à vapeur supplémentaire pour cuire des légumes ou du poisson Surface en acier inoxydable brossé de haute qualité avec applications en plastique Toutes les pièces qui entrent en contact avec les aliments sont exemptes de BPA Utilisez juste la bonne quantité d'eau pour cuire et laissez le poêle se mettre automatiquement à chauffer. Utilisez beaucoup d'eau pour cuire à la vapeur, surveillez le processus de cuisson et tournez manuellement l'interrupteur vers le haut lorsque les aliments sont cuits59,99 €34,99 €-42% -
Tefal Classic 2 Cuiseur à riz automatique, Capacité 3 L, 900 g de riz, Cuiseur vapeur, Cuve antiadhésive, Maintien au chaud, Cuisson sans surveillance RK102811CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur59,99 €39,99 €-33%
Comment servir
Présentez le bulgogi jeongol dans une cocotte en fonte directement sur la table pour conserver la chaleur. Accompagnez-le de bols de riz blanc, que vous pouvez cuire avec un cuiseur à riz pour un résultat parfait.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 503478, COCOTTE Gourmet Onyx ovale en fonte- toutes sources de chaleur y compris induction, émaillée 9 litres - Extérieur noir et intérieur NoirUltra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier haute qualité par injection puis émaillée. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four jusqu'à 180°. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur et extérieur noir qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. - Cocotte ovale de grande capacité 9 litres. Idéale pour une grande famille ou un gros repas (jusqu'à 10 convives) Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton en plastique thermorésistant. Nettoyage au lave-vaisselle - Pour préserver la fonte, prévoir un huilage de la cuve de temps en temps.59,99 €43,86 €-27% -
Denmay Cocotte en fonte de 28 cm, avec couvercle, passe au four, convient pour la cuisine, la cuisson, le ragoût, la casserole en émail, la casserole à induction (bleu)Contenu de la livraison : 1 cocotte avec couvercle de 28 cm, volume 6 m² 5,6 l, le couvercle facilite la cuisson et le maintien au chaud. Champ d'application : convient pour les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction, passe au four jusqu'à 260 °C. Ne passe pas au micro-ondes. Faitout en émail polyvalent : la casserole en fonte peut être utilisée pour braiser, rôtir et cuire au four et est donc idéale pour braiser la viande, griller du pain et préparer des soupes. La vapeur d'eau se condense sur le couvercle et tombe uniformément, ce qui permet aux aliments de conserver une bonne humidité et un meilleur goût. Ultra haute qualité : les plaques de cuisson en fonte utilisent un émail plus épais et de qualité supérieure, ce qui les rend plus stables et durables et garantit que les aliments sont chauffés plus uniformément. Notre batterie de cuisine émaillée en fonte durera des années grâce à sa durabilité héréditaire. L'émail en porcelaine sur fonte est résistant à la chaleur et insensible à l'eau et aux autres consommables et offre une excellente résistance à la rouille ainsi qu'un revêtement antiadhésif naturel à l'intérieur, qui s'améliore avec le temps Compagnon parfait : la surface émaillée est lisse et plate, et sur la surface de la casserole en émail se trouvent d'innombrables pores fins, et l'huile alimentaire est absorbée par les pores, et une utilisation à long terme peut créer un effet de fond antiadhésif naturel. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon ou une éponge. Les casseroles émaillées Denmay vous offrent une expérience de cuisson parfaite. Facile à cuisiner et à nettoyer : la surface plate et lisse en émail assure non seulement une excellente expérience de cuisson, mais rend également le nettoyage un jeu d'enfant. Retirez facilement les restes alimentaires en essuyant doucement avec une éponge ou un chiffon doux. L'intérieur en porcelaine émaillée a une surface lisse qui minimise l'adhérence et ne réagit pas aux ingrédients.33,99 €
