Redécouvrez le charme des restes avec cette recette traditionnelle britannique de Bubble and Squeak. Ce plat, né de l’ingéniosité et du savoir-faire domestique, promet de transformer vos légumes d’hier en un mets réconfortant et savoureux. Bubble and Squeak, littéralement « bulle et grésille », doit son nom aux bruits émis lors de la cuisson. Une symphonie culinaire qui annonce un régal pour vos papilles !
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez l’oignon et les gousses d’ail finement.
Étape 2
Faites chauffer une noisette de beurre avec un filet d’huile dans la poêle.
Étape 3
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Incorporez l’ail haché et laissez cuire pendant environ une minute, en faisant attention à ce que l’ail ne brûle pas.
Étape 5
Durant ce temps, écrasez grossièrement les pommes de terre avec un écrase-purée(outil servant à réduire en purée des légumes cuits).
Étape 6
Ciselez le chou préalablement cuit et ajoutez-le aux oignons.
Étape 7
Laissez le chou prendre quelques couleurs avant d’introduire les pommes de terre écrasées.
Étape 8
Salez, poivrez à votre convenance, puis mélangez bien le tout pour que les saveurs se lient.
Étape 9
Appuyez la préparation avec une spatule pour former une galette et laissez cuire jusqu’à formation d’une croûte dorée dessous. Retournez-la délicatement pour faire dorer l’autre côté.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une belle croûte dorée, n’hésitez pas à appuyer fermement sur votre galette tout au long de la cuisson.
Accompagnement vin blanc
Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger seront parfaits pour sublimer les notes rustiques du Bubble and Squeak
L’info en plus
Le Bubble and Squeak est un plat versatile. N’hésitez pas à y incorporer d’autres restes comme des pois, des carottes ou même du fromage râpé. Un vrai caméléon culinaire qui s’adapte à vos envies !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fousenuk Presse-Purée de Pommes de Terre en Acier Inoxydable, Professionnel Presse Puree Manuel avec Antidérapant Manche, Pliable Broyeur de Pommes pour Fruits, Légumes, Aliments pour Bébés【Bonne qualité】 Le presse-purée est fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, qui possède de fortes propriétés antirouille et anticorrosion, est très solide et durable, sûr et sain. 【Poignée antidérapante】 Le presse-légumes est doté d'une poignée antidérapante de conception ergonomique, confortable au toucher, soulage efficacement les douleurs à la main lors de la compression des pommes de terre et peut écraser les pommes de terre en purée rapidement et facilement. 【Économisez de l'espace】 Le presse-purée a un trou en haut de la poignée qui peut être suspendu pour un rangement facile. Et la large zone de pressage inférieure peut également être repliée afin de prendre moins de place dans le tiroir de la cuisine. 【Facile à nettoyer】 Le presse-purée en acier inoxydable a une surface lisse et plate qui est facile à nettoyer sous l'eau courante ou chaude. Vous pouvez également le mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps de nettoyage. 【Large application】 Le presse-purée pour ustensiles de cuisine est parfait pour écraser les pommes de terre, les patates douces, le fromage, les carottes et plus encore. Idéal également pour préparer des aliments pour bébés et des jus de fruits frais comme la limonade.9,39 €
-
PUWOWYE Presse-Purée en Acier Inoxydable, Presse Puree Manuel avec Longue Poignée, Pliable Broyeur de Pommes pour Fruits, Légumes, Aliments pour Bébés【Matériau de haute qualité】Le pilon à pommes de terre est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, qui possède de fortes propriétés antirouille et anticorrosion, très solide et durable, sûr et sain. 【Poignée antidérapante】Le pilon à légumes dispose d'une poignée ergonomique antidérapante qui est agréable au toucher, soulage efficacement les douleurs aux mains lors du pressage des pommes de terre et permet d'écraser rapidement et facilement les pommes de terre en purée. 【Économisez de l'espace】Le presse-purée est doté d'un trou en haut de la poignée, qui peut être suspendue pour un rangement facile. Et la large zone de pressage inférieure peut également être rabattue, ce qui permet de réduire l'encombrement dans le tiroir de la cuisine. 【Facile à nettoyer】Le presse-purée en acier inoxydable a une surface lisse et plane. Après utilisation, vous pouvez le nettoyer à l'eau du robinet ou à l'eau chaude. Vous pouvez également le mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps lors du nettoyage. 【Application large】Le pilon d'ustensiles de cuisine est parfait pour écraser des pommes de terre, des patates douces, du fromage, des carottes et plus encore. Il convient également très bien à la préparation d'aliments pour bébés.9,39 €
-
Joyoldelf Presse Puree Manuel Professionnel Robuste, Ecrase Pomme de Terre en Acier Inoxydable, Presse Puree Pomme de Terre et Fruits, Longue Poignée(Noir)✅【De Haute Qualité】 : il presse puree est fabriqué à partir d'acier inoxydable robuste et résistant à la rouille. La purée de pommes de terre obtenue a une consistance délicate qui comblera vos papilles! ✅【Multifonction】 : La Conception Robuste et La Poignée Confortable de La puree pomme de terre Vous Facilitent Au Maximum La Vie dans La Cuisine, Adaptée Aux Pommes de Terre, Mais Aussi Aux Fruits et Autres Légumes. Presse-purée de fruits parfait pour écraser des pommes de terre, courges, patates douces, carottes et bananes etc. ✅【Facile à Nettoyer et à Ranger】 : lave-vaisselle amical, laissez la machine faire tout le nettoyage pour vous, ou sous l'eau du robinet ou à une eau légèrement chaude. La presse puree pomme de terre est livrée avec des œillets de suspension qui peuvent être suspendus avec vos ustensiles de cuisine pour un rangement et une utilisation faciles. ✅【La Poignée Ergonomique】 : Antidérapant et ferme, le presse puree manuel permet un fonctionnement confortable ou fluide même en utilisation intensive. La conception raisonnable vous permet de faire facilement la purée de pommes de terre que vous voulez! ✅【Emballage et service 】: Vous recevrez un presse puree manuelle. contrairement aux broyeurs traditionnels de pommes de terre qui sont livrés avec des poignées verticales, ce mélangeur de presse puree novateur est très pratique. Nous nous engageons à fournir un service à la clientèle à vie et nous nous assurons que vous bénéficiez d'une expérience Il y a un service de retour dans un an.14,99 €14,19 €-5%






