Les brochettes de poulet à la citronnelle sont un délice thaïlandais qui apportent un vent de fraîcheur et d’exotisme à votre table. Parfumées et savoureuses, elles sont parfaites pour un repas convivial et coloré. Avec cette recette, découvrez comment préparer ces délicieuses brochettes chez vous, en toute simplicité.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la marinade : dans un grand bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre, l’ail en poudre, la poudre de curry et le poivre noir.
Étape 2
Écrasez la citronnelle séchée dans un mortier jusqu’à obtenir une pâte grossière et ajoutez-la à la marinade.
Étape 3
Coupez le poulet en morceaux de taille égale et ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé.
Étape 4
Laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.
Étape 5
Pendant ce temps, faites tremper les brochettes en bambou dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.
Étape 6
Préchauffez le grill électrique à température moyenne.
Étape 7
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes.
Étape 8
Faites griller les brochettes pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Étape 9
Servez chaud avec votre accompagnement préféré.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le poulet toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux épices de bien pénétrer la viande.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces brochettes de poulet à la citronnelle, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. Ses notes fraîches et fruitées s’accorderont parfaitement avec les arômes de citronnelle.
La citronnelle est une plante aromatique très utilisée dans la cuisine thaïlandaise. Elle apporte une touche citronnée rafraîchissante aux plats et est également réputée pour ses propriétés digestives. Les brochettes de poulet à la citronnelle sont un plat traditionnel souvent servi lors des repas de fête en Thaïlande.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Citronnelle Feuille Coupée 100% Naturel - Citronnelle Feuilles Séchées Tisane Infusion Cuisine - NCA (50)7,99 € -
Feuilles de Citronnelle séchées 100g , Naturelles pour Tisane, Infusion, Marinade et Cuisine (100g)Des feuilles de citronnelle, on n'utilise que la partie tendre située à la base de celles-ci en cuisine. On les consomme généralement hachées, fraîches ou séchées. Dure et peu agréable à mâcher, elle est généralement utilisée en infusion, en marinade et retirée des plats avant consommation. La citronnelle est très présente dans toutes les cuisines asiatiques, en particulier les plats thaïs, vietnamiens et indonésiens où on l'associe merveilleusement au gingembre, au lait de coco, à l'ail ou encore aux piments forts. "Parfois utilisée avec les viandes blanches, c'est surtout avec les poissons et les fruits de mer qu'elle donne tout son potentiel ! C'est tout simplement excellent en marinade pimentée avec des crevettes, ou encore associée au fenouil avec un poisson blanc. " ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PARENCE.- Pics Brochette en Bambou 18 cm – Lot de 100 | Bâtonnets Cocktail | Piques Apéritif et Barbecue | Accessoires pour Fruits, BoiséLot économique de 100 pièces : idéal pour les réceptions, barbecues, apéritifs et buffets. Longueur de 18 cm : parfait pour réaliser des brochettes de fruits, légumes, viandes ou amuse-bouches. Robustes et lisses : bâtonnets solides offrant une bonne résistance, avec une surface polie évitant les échardes. Prise en main facile : design avec petit manche plat pour une manipulation simple et sans risque. Polyvalents : conviennent pour cocktails, barbecue, présentation d’assiettes gourmandes et décoration culinaire.5,99 € -
HANIUTTY Brochettes en Bambou de 9 cm, 200 pics en Bambou de Cocktail Brochettes pour Apéritif, Verres à Cocktail et Bonbons Bâtonnets de Bois pour Cocktails, Grillades, Fruits et Sandwichs【Pique Aperitif】nique non traitées et naturelles de 9cm de long. Peut être utilisé de diverses manières comme pics apéro et pour décorer les boissons et les verrines. 【Matériaux en Bambou】Ces robustes piques en bois sont fabriqués à partir de matériaux de bambou brut, plus résistants que de nombreux autres matériaux. Connu pour sa force et sa résistance naturelle à la chaleur, les piques en bambou peuvent être fiables pour leur robustesse. 【Artisanat de Qualité】Fabriqués à partir des meilleures parties des bâtons de bambou, ces cure-dents pour cocktails sont lisses et sans écharde. Les bords inclinés et émoussés évitent de piquer, et la douceur permet une prise facile. 【Pique Brochette Bois】les mini bâtonnets en bois sont idéaux pour la composition rapide d'une brochette de bonbons, de légumes, de fruits, de la décoration de table et bien d'autres encore! 【Nombreuses Applications 】les bâtons à cocktail décoratifs conviennent pour les fêtes, les mariages, les bains, les vacances d'été ou un usage quotidien. Les bâtonnets à cocktail peuvent être utilisés comme garniture pour des cocktails tels que les martinis, les Bloody Mary, etc. Ils peuvent également être utilisés comme sandwichs, plateaux de fruits, etc.5,91 €
-
Moulinex Accessimo Barbecue électrique de table, Barbecue d’extérieur, 2100 W, Nettoyage facile, Bac à eau, Réduction de la fumée et des odeurs, Fabriqué en France BG134812PUISSANCE : 2100 W SURFACE : 735 cm² (35 X 21 cm) GRILLE : acier BAC RECUPERATUER : bac récepteur de graisse amovible à remplir d'eau pour réduire fumée et odeurs RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets POIGNEE : thermo résistante pour plus de sécurité NETTOYAGE FACILE : entièrement démontable et compatible lave-vaisselle PRATIQUE : bouton marche/arrêt avec témoin lumineux UTILISATION : en extérieure34,82 € -
Tefal Inicio, Gril et machine à panini, Chauffe rapide: 2000W, Plaques de cuisson antiadhésives, Grande surface de cuisson, Noir, Inicio, GC271810APPAREIL 2-IN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 2000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort 4 À 6PERSONNES: l'appareil est doté d'une grande surface de cuisson (29x26cm) idéale pour 6personnes maximum RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à une option de rangement à la verticale, à un range-cordon et à un système de verrouillage des plaques Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine BAC À JUS COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité INCLUS: gril et machine à panini Inicio, bac à jus amovible69,99 €49,99 €-29%
-
Kesper 71501 Mortier et pilon Granite poli 16 x 8 cmPour les herbes et les épices Granite de qualité Pilon en granite de haute qualité22,26 €20,40 €-8% -
Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par ZuvoCet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.16,99 €
Comment servir
Pour une présentation typiquement thaïlandaise, servez les brochettes sur un plat en bambou avec des feuilles de bananier pour un effet authentique. Accompagnez-les de riz jasmin et d’une salade de papaye pour compléter le repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
APS Plateau en bambou avec capot, lot composé de : - Plateau en bambou 28 x 14 cm - Hauteur : 1,5 cm - Capuche en SAN 26 x 12 cm - Hauteur : 10 cmLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service depuis des décennies. L'entreprise familiale est déjà en quatrième génération. APS vend des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, du tableau, du bar et du bar. UTILISATION : ce lot de 2 plateaux et hotte garde vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la hotte transparente, les plats sont bien reconnaissables et offrent une anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche la hotte de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable et le capot est en plastique (SAN). Caractéristiques : le plateau en bois mesure 28 x 14 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte mesure 26 x 12 cm et une hauteur de 10 cm. Pour le capot appliqué, une hauteur totale d'environ 11,5 cm. Entretien : ce kit est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau tiède et un peu de liquide vaisselle.15,99 € -
Plateau en Hêtre, Ovale, à Thé, de Service, en Bambou, Naturel, pour Service, 18x10x1.5cm, 1 PièceMatériaux de haute qualité: cette assiette à manger en bois massif est faite de matériaux en bois de hêtre, il n'y a pas de couleur, seulement le goût du bois de hêtre; La surface de la plaque à manger est lisse et durable, imperméable à l'eau et convient à une utilisation à long terme. Simple et pratique: peut être utilisé partout. Tels que les fêtes de famille, les célébrations, les fêtes d'anniversaire, les bars, les restaurants, les cafés, etc.; Il peut contenir des fruits, des collations, des desserts, des boissons ainsi que des bijoux, des clés ou des jouets et est polyvalent Portable: le plateau repas en bois massif est très léger, seulement 0,1 kg et peut être utilisé non seulement à la maison, mais aussi pour des excursions ou des pique - niques. Il est de petite taille et peut être placé n'importe où sans prendre trop de place. C'est aussi un cadeau de choix pour Noël et Thanksgiving! Contient une assiette à manger en bois de hêtre mesurant environ 18x10x1,5 cm. Note: 1. La table à manger est faite de bois massif et ne peut pas être lavée ou immergée dans l'eau. Si un nettoyage est nécessaire, vous pouvez l'essuyer avec un chiffon doux et humide. 2. Le lave - vaisselle ou l'armoire de désinfection à haute température ne peuvent pas être utilisés pour la désinfection7,99 €
-
MOSNOW Lot de 24 Feuilles Tropicales décoratives décoratives en Feuilles de Palmier artificielles décora-tives pour la Saint Valentin Hawaïen Monstera Plante Jungle Thème Décorations Feuill-ES【Naturel et Réaliste】Elles ressemblent à de vraies feuilles tropicales.Elles sont un véritable attrait lors de chaque réunion.Elles offrent une sensation naturelle, tant visuelle que tactile. En même temps, ils peuvent créer une atmosphère fraîche et naturelle sur le thème Matériaux de qualité supérieure : les feuilles de palmier sont en polyester vert doux. Le matériau est doux et léger. Il peut être soufflé au vent. Il a un toucher doux, pas d'odeur, durable, lavable et réutilisable 【Multifonctions】Ces feuilles de tortue tropicales peuvent être posées sur la table, placées dans un cadre en tant que tableau décoratif, suspendues à une corde en tant que drapeau, posées dans un pot en tant que petite décoration de plante verte, et ainsi de suite 【Ambiance d'île】Utilisez ces magnifiques feuilles artistiques vertes pour créer une atmosphère tropicale d'île, parfaite pour toute décoration de fête tropicale et tenues de fête 【Large spectre d'applications】Nos feuilles tropicales conviennent pour les salons, les tables à manger, les chambres à coucher, les salles de bain, les bureaux, les galeries, les murs, les lieux publics et peuvent également être utilisées comme décorations pour anniversaires, thèmes de chasse, décoration de forêt tropicale, Hawaï, Luau, fêtes de plage, etc6,00 € -
BITEFU Lot de 6 grandes feuilles de banane artificielles - Feuilles tropicales - Vert - Feuille de banane pour hawaïenne Luau Party à la maison, cuisine, mariage, décoration de la maisonMatériaux de qualité supérieure : les feuilles de banane artificielles sont en plastique. Il n'a pas d'odeur, durable, lavable et réutilisable. Le matériau est si doux que vous pouvez également être plié. ❤【Naturellement réaliste】Ils ressemblent à de vraies feuilles de banane tropicales. Ils sont un hingucker à chaque fête. Ils donnent visuellement et haptiquement une sensation naturelle. Dans le même temps, ils peuvent créer une atmosphère fraîche et naturelle sur le thème. Lot de 6 pièces. Chacun mesure environ 58 x 29 cm et est gaufré pour un aspect réaliste. Quantité suffisante pour répondre à vos différents besoins. ❤【Bon travail à la main】Nos feuilles de banane tropicales sont très légères et robustes. Vous n'avez pas à vous soucier qu'il soit endommagé pendant et après utilisation. Et cette décoration de fête tropicale est lavable et vous pouvez la ranger pour la prochaine fois. Nombreuses utilisations : nos tapis de feuilles de banane sont parfaits pour décorer les anniversaires, les emballages à thème de la chasse, les décorations tropicales de forêt tropicale, hawaïenne, luau, les fêtes de plage, sont également des accessoires parfaits pour la photographie pour créer de beaux paysages.13,99 €
