Les brochettes de bœuf aux feuilles la lot sont un plat emblématique de la cuisine vietnamienne. Ce mets délicat offre une combinaison exquise de saveurs où le bœuf juteux est enveloppé dans des feuilles de la lot, légèrement poivrées et parfumées. Cette recette vous guidera à travers les étapes pour créer ce plat savoureux chez vous, avec des ingrédients que vous pouvez vous faire livrer, et des ustensiles qui feront de votre cuisine un espace professionnel et convivial.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par tremper les brochettes en bambou dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec le nuoc-mâm, l’ail émincé, le sucre et le poivre. Assurez-vous que le mélange soit homogène.
Étape 3
Prenez une feuille de la lot, placez une petite quantité de bœuf au centre et roulez doucement pour former un petit cylindre. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 4
Enfilez délicatement les rouleaux de bœuf sur les brochettes en bambou.
Étape 5
Préchauffez votre grill électrique. Badigeonnez les brochettes d’un peu d’huile végétale pour éviter qu’elles n’attachent.
Étape 6
Faites griller les brochettes pendant environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées uniformément.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic thaï ou de menthe hachées dans le mélange de bœuf avant de rouler dans les feuilles de la lot.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger, comme un pinot noir, accompagnera parfaitement les saveurs subtiles et poivrées des brochettes de bœuf aux feuilles la lot.
Ce plat est une spécialité du sud du Vietnam, souvent servi lors des repas de fête ou de célébration. Les feuilles de la lot, avec leur goût particulier, apportent une saveur unique qui distingue ce plat des autres préparations à base de bœuf.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DC Lot de 25 Carnet Feuille à rouler - OCB Premium - 2500 feuillesBoîte de 25 paquets de feuilles à rouler. Chaque paquet contient 100 papiers. OCB Double Premium. Dimensions : 69 x 35 mm. - Funko Pop One Piece : Luffy Gear Four 926 Exclusivité avec étui Pop Chalice Collectibles LES FIGURES multicolore20,99 €16,00 €-24% -
SLOOW Lot de 25 Double Carnets de Feuilles à Rouler, 25 Paquets de 100 Papiers à Rouler, 2500 Feuilles, Qualité Premium, Préservation des Saveurs, Marque Française, 40682014✅ Papier ultra-fin & résistant : Feuilles à rouler de haute qualité pour une combustion lente et homogène, sans altération du goût. Papier (14g/m²). ✅ Préservation des saveurs naturelles : Conçues pour ne pas influencer l’arôme du tabac, garantissant une expérience authentique. 📦 Lot économique de 25 carnets doubles : 2500 feuilles au total (25 paquets de 100), idéal pour un usage longue durée. 🔥 Format pratique & compatible : Facile à rouler, adapté aux filtres standards et slim, parfait pour un roulage précis. 🇫🇷 Marque française & Fabrication Europe : Production conforme aux normes strictes, avec des matériaux soigneusement sélectionnés.14,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PARENCE.- Pics Brochette en Bambou 18 cm – Lot de 100 | Bâtonnets Cocktail | Piques Apéritif et Barbecue | Accessoires pour Fruits, BoiséLot économique de 100 pièces : idéal pour les réceptions, barbecues, apéritifs et buffets. Longueur de 18 cm : parfait pour réaliser des brochettes de fruits, légumes, viandes ou amuse-bouches. Robustes et lisses : bâtonnets solides offrant une bonne résistance, avec une surface polie évitant les échardes. Prise en main facile : design avec petit manche plat pour une manipulation simple et sans risque. Polyvalents : conviennent pour cocktails, barbecue, présentation d’assiettes gourmandes et décoration culinaire.5,99 € -
IBILI 753620 Lot de 100 Brochettes, Bambou, Beige, 20 cm 27 x 8 x 1 cm100 Brochettes Bambou Dimensions du produit: 27 x 8 x 1 cm Couleur du produit: Beige Garantie de 2 ans4,95 €
-
Tefal Easy Grill, Barbecue electrique de table, Barbecue d'extérieur, 2100 W, Bac à eau, BG1348F0GRILLADES EN PLEIN AIR FACILES : Il suffit de le brancher et de commencer la cuisson, pour des grillades délicieuses avec votre famille et vos amis PUISSANT : Un barbecue électrique de table avec une puissance de 2100 W pour des grillades délicieuses FUMÉE RÉDUITE : Le bac à eau réduit la fumée et les odeurs - fini de déranger les voisins ! FACILE À NETTOYER : Grâce à un design entièrement démontable, avec une grille et un bac de récupération compatibles avec le lave-vaisselle RÉPARABILITÉ DE 15 ANS AU JUSTE PRIX: Nous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation à travers le monde afin de prolonger sa durée de vie.49,99 €44,99 €-10% -
SEVERIN Barbecue électrique 2 200 W avec grille en inox, Barbecue de table avec pare-vent amovible, eBBQ avec bac à eau pour utilisation en intérieur et extérieur, Noir, PG 8565Rapide & Performant – Grâce à sa puissance de 2 200 W, le barbecue extérieur & intérieur à la surface de cuisson de 44,5 x 26 cm atteint sa température maximale en quelques minutes seulement Facile à utiliser - Ce barbecue de table électrique se met en marche simplement grâce au thermostat réglable par bouton rotatif 360° avec rétro-éclairage LED. Le câble d'alimentation de 1,4 m permet une flexibilité maximale Polyvalent – Utilisable à l'intérieur comme à l'extérieur, ce barbecue de table est idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille. Le bac à eau réduit également fumée et odeurs en plus de récupérer les graisses Grillades en toute sécurité - Le revêtement Safetouch du gril électrique ne conduit pas la chaleur. La grille en inox est protégée par un pare-vent amovible de 8 cm. Ses nombreux composants amovibles rendent également son nettoyage facile Détails – SEVERIN eBBQ de table 2 200W, grille en inox de haute qualité, éclairage LED et thermostat réglable, cuisson jusqu'à 250 °C, revêtement SafeTouch, pare-vent amovible de 8 cm, PG 8565 Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie49,99 €44,89 €-10%
Comment servir
Présentez les brochettes sur un plat de service vietnamien traditionnel, accompagnées d’un bol de sauce nuoc-mâm et de quelques feuilles de salade pour une touche de fraîcheur. Utilisez des baguettes vietnamiennes pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Alipis 8 pièces Cuillères Porcelaine Japonaise pour Soupe Chinoise Vietnamienne et Plats AsiatiquesConception fonctionnelle : la petite forme incurvée est pour prélever des , des sauces ou des desserts avec précision et , cuillères en céramique, cuillères à expresso Prise en main confortable : la conception ergonomique offre une prise en main confortable, ce qui rend faciles à utiliser pour adultes et enfants, cuillères à soupe chinoises en porcelaine, cuillère rétro Qualité : fabriquées en céramique, cuillères sont conçues pour supporter une utilisation fréquente sans s'écailler décolorer, cuillère à soupe asiatique en porcelaine, cuillères à soupe chinoises en céramique Compact et pratique : la petite taille est pour ramasser, que vous serviez de ou que vous mélangiez des ingrédients, cuillères en porcelaine chinoise, cuillère à apéritif Facile à entretenir : la surface lisse élimine taches et résidus alimentaires sans effort, simplifiant nettoyage après repas, cuillère à dessert, cuillère à soba21,19 € -
MATANA 6 Plateaux de Service en Plastique Blanc avec Bordure Dorée, 30x23cm - Solides et Réutilisables - Plateau Rectangulaire pour Traiteur, Buffets, Mariages, Anniversaires, Noël, FêtesÉLÉGANTS ET POLYVALENTS : Mesurant un pratique 30x23 cm, ces plateaux marient avec aisance élégance moderne et charme classique, en en faisant un ajout polyvalent à tout décor d'événement. Que vous visiez un aspect raffiné et minimaliste ou un cadre plus opulent, ces plateaux sont le canevas parfait pour présenter vos créations culinaires avec style. SOLIDES, RÉUTILISABLES & RÉSISTANTES AUX TACHES – Fabriqués en plastique PP de haute qualité, ces plateaux sont durables, réutilisables et conçus pour résister aux taches causées par les sauces riches et les aliments colorés – ils gardent ainsi leur éclat utilisation après utilisation. Pour de meilleurs résultats, évitez un contact prolongé avec des aliments très pigmentés comme les sauces à base de tomate ou le curry, et rincez-les rapidement après usage. RÉUTILISABLES : Conçus pour une utilisation répétée, nos plateaux offrent une alternative écologique, vous aidant à réduire votre empreinte environnementale. Investissez dans ces plateaux une fois et ils deviendront un pilier fiable pour vos événements futurs, réduisant les déchets et contribuant à une planète plus verte. PARFAITS POUR TOUTE OCCASION : Des mariages grandioses et glamour aux célébrations d'anniversaire intimes, des festins de Noël joyeux aux baptêmes solennels, ces plateaux de service s'adaptent aisément au ton de chaque occasion. La subtile combinaison de blanc et d'or ajoute une touche de sophistication qui complète aussi bien les cadres formels qu'informels. ENTRETIEN FACILE : Bien que ces plateaux de service respirent le luxe, leur entretien est étonnamment simple. Après votre événement, un lavage à la main doux suffit pour les ramener à leur état impeccable. Cette routine d'entretien simple garantit qu'ils restent un compagnon fiable pour d'innombrables rassemblements futurs.18,99 €
-
Lot de 5 baguettes réutilisables pour entraînement - Charnières - Pour adultes, débutants ou apprenants (noir)Contenu du colis : vous recevrez 5 baguettes réutilisables de couleur noire, quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, vous pouvez également partager ces baguettes avec vos amis et votre famille. Matériaux de haute qualité : ces baguettes réutilisables sont fabriquées en plastique de haute qualité, résistantes et flexibles, afin que vous puissiez les utiliser facilement et confortablement pour déguster la cuisine chinoise ou le sushi japonais. Design pratique : cet outil réutilisable pour débutants peut fixer les baguettes pour vous aider à les utiliser correctement. Vous pouvez régler manuellement la hauteur en fonction de vos habitudes, avec cet outil d'entraînement des baguettes, vous pouvez utiliser facilement et habilement les baguettes pour ramasser la nourriture. Portable et léger : ces baguettes d'entraînement sont très légères et portables, ne prennent pas de place, que vous soyez en voyage, en déplacement professionnel ou à l'école, et sont parfaites pour les sorties. Occasions applicables : nos baguettes d'entraînement conviennent aux personnes qui veulent apprendre à utiliser les baguettes ou dont la posture n'est pas précise ; vous pouvez les utiliser pour déguster des plats chinois, comme des pâtes, du riz, des nouilles, avec plaisir. Il aide également les personnes âgées dont les mains deviennent rigides et qui ne peuvent plus tenir ou utiliser les plats.4,97 € -
Kucensi Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre, lavables au lave-vaisselle, réutilisables, en alliage noir, pour sushis japonais, antidérapantes, noires【Matériau en fibre de verre de haute qualité】 Les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées à partir de fibre de verre de haute qualité, facile à nettoyer, résistante à la corrosion et bien plus durable que le bois ou le bambou. 【Légères et faciles à utiliser】24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus légères que le métal. Faciles à utiliser, idéales pour les débutants ! Appréciées par tous les utilisateurs de baguettes. 【Lavables au lave-vaisselle】Résistent à des températures élevées allant jusqu'à 392 °F (200 °C). Ne fondent pas, ne se tordent pas et ne se cassent pas ! Le set de baguettes chinoises passe également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un « panier pour lave-vaisselle » afin d'éviter que les baguettes ne glissent à travers le support à couverts dans le lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait les endommager. 【Coffret cadeau raffiné】 Le set de baguettes à sushi est le meilleur cadeau pour vos partenaires commerciaux, vos clients, vos amis et votre famille. Il leur portera chance. 【Fonctionnel】 Ces baguettes sont parfaites pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et sont idéales pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les diners, les cafés ou tout autre endroit où l'on sert des plats japonais.6,31 €5,99 €-5%
