Brioches Siciliennes Col Tuppo : recette Authentique

Brioches Siciliennes Col Tuppo : recette Authentique

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Noël cuisine recettes

Plongeons-nous dans la gastronomie italienne avec une recette traditionnelle : les Brioches Siciliennes Col Tuppo. Simples et délicieux, ces petits pains doux sont un véritable plaisir pour le palais. Le ‘tuppo’, ou chignon, est une forme typique de pain en Sicile qui symbolise la féminité et la fertilité. Préparez-vous pour un voyage culinaire en Italie tout en restant chez vous !

90 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez ensuite la levure de boulanger déshydratée.

Étape 2

Incoporez les oeufs un par un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.

Étape 3

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Étape 4

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud et sec, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 6

Formez des petites boules avec la pâte, placez-les dans des cercles à pâtisserie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient dorées. Laissez refroidir avant de démouler.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour donner une forme de ‘tuppo’ aux brioches, il suffit de faire une incision au sommet de chaque brioche avant la cuisson.

Un verre de Moscato d’Asti

Cette boisson italienne douce complémentera parfaitement le goût sucré des Brioches Siciliennes Col Tuppo.

L’info en plus

Déguster en dessert ou en accompagnement d’un café, ces brioches sont un véritable plaisir gustatif. Elles sont particulièrement appréciées lors des fêtes de Pâques en Sicile.

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Astuces de présentation

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