Réaliser une brioche feuilletée moelleuse chez soi n’a jamais été aussi simple. Cette recette ne nécessite pas de techniques complexes et est parfaite pour régaler quatre gourmands. Préparez-vous à déguster une brioche délicieusement tendre qui fond dans la bouche.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger l’eau tiède, le lait tiède, le sel, le sucre, les blancs d’œufs, l’huile et la levure fraîche dans un grand bol.
Étape 2
Ajouter progressivement la farine en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Laisser reposer cette pâte pendant 45 minutes.
Étape 3
Huiler vos mains et la table pour y étaler la pâte avec les doigts. Étaler 125 g de beurre mou sur la pâte.
Étape 4
Plier la pâte en deux après y avoir réparti le beurre, puis la rouler. Répéter l’opération avec toutes les portions de pâte.
Étape 5
Laisser reposer à nouveau la pâte pendant 15 minutes.
Étape 6
Mélanger le sirop de raisin ou la vanille avec les jaunes d’œufs puis badigeonner la brioche avant de l’enfourner.
Étape 7
Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes et vérifier la cuisson pour s’assurer que la brioche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Utilisez une feuille de film alimentaire huilée pour couvrir la pâte pendant qu’elle repose, cela évitera la formation d’une croûte sur le dessus et gardera la pâte bien moelleuse.
Boisson à associer
Pour accompagner cette brioche feuilletée, un café fraîchement moulu ou un thé noir aux notes fruitées s’harmonise parfaitement avec sa douceur.
L’info en plus
La brioche feuilletée, d’origine française, est une pâtisserie qui combine la richesse de la brioche et la légèreté du feuilleté. Son processus de pliage et de roulage est crucial pour obtenir ses caractéristiques couches délicates.
Comment présenter votre brioche
Servez votre brioche feuilletée sur un plat de présentation gâteau. Coupez-la en tranches épaisses pour mettre en valeur ses belles strates feuilletées. Les tranches peuvent être déposées dans un panier de table pour une présentation conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 € -
ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,05 €
-
Garcia de pou Panier Condiments 15,5X24 Cm Noir Fer - 1 unitésUnités : 24 Taille : Ø 15,5 x 20 cm Matériau : fer9,20 € -
PARENCE.- Petit Panier de Rangement en Osier - Forme Carré, Rangement, Panier de Table en Osier - 17x17cm, BoiséDimensions : 17 x 17 x 7 cm - Taille parfaite pour une utilisation polyvalente sur une table ou une étagère. Matériau naturel : Fabriqué en osier de haute qualité, ce panier est durable, léger et écologique. Rangement de table : Parfait pour organiser vos petites affaires sur la table du salon ou de la cuisine. Décoration : Utilisez-le pour créer un joli centre de table, en y disposant des fleurs séchées, des fruits ou d'autres éléments décoratifs. Polyvalent : Idéal pour organiser des petits articles, pour servir de panier à pain, à fruits, ou pour tout autre rangement. Facile à entretenir : Se nettoie facilement avec un chiffon humide, ce qui le rend pratique pour un usage quotidien.5,09 €
