Réaliser une brioche feuilletée moelleuse chez soi n’a jamais été aussi simple. Cette recette ne nécessite pas de techniques complexes et est parfaite pour régaler quatre gourmands. Préparez-vous à déguster une brioche délicieusement tendre qui fond dans la bouche.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger l’eau tiède, le lait tiède, le sel, le sucre, les blancs d’Å“ufs, l’huile et la levure fraîche dans un grand bol.
Étape 2
Ajouter progressivement la farine en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Laisser reposer cette pâte pendant 45 minutes.
Étape 3
Huiler vos mains et la table pour y étaler la pâte avec les doigts. Étaler 125 g de beurre mou sur la pâte.
Étape 4
Plier la pâte en deux après y avoir réparti le beurre, puis la rouler. Répéter l’opération avec toutes les portions de pâte.
Étape 5
Laisser reposer à nouveau la pâte pendant 15 minutes.
Étape 6
Mélanger le sirop de raisin ou la vanille avec les jaunes d’Å“ufs puis badigeonner la brioche avant de l’enfourner.
Étape 7
Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes et vérifier la cuisson pour s’assurer que la brioche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Utilisez une feuille de film alimentaire huilée pour couvrir la pâte pendant qu’elle repose, cela évitera la formation d’une croûte sur le dessus et gardera la pâte bien moelleuse.
Boisson à associer
Pour accompagner cette brioche feuilletée, un café fraîchement moulu ou un thé noir aux notes fruitées s’harmonise parfaitement avec sa douceur.
L’info en plus
La brioche feuilletée, d’origine française, est une pâtisserie qui combine la richesse de la brioche et la légèreté du feuilleté. Son processus de pliage et de roulage est crucial pour obtenir ses caractéristiques couches délicates.
Comment présenter votre brioche
Servez votre brioche feuilletée sur un plat de présentation gâteau. Coupez-la en tranches épaisses pour mettre en valeur ses belles strates feuilletées. Les tranches peuvent être déposées dans un panier de table pour une présentation conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.29,49 €
-
GarcÃa de pou Panier Condiments 15,5X24 Cm Noir Fer - 1 unitésUnités : 24 Taille : Ø 15,5 x 20 cm Matériau : fer8,46 € -
COM-FOUR® Panier en Raphia de Couleur Naturelle Pour la Décoration - Nid de Pâques Pour Œufs, Petits Pains et Collations - 10 Pièces, Ovale 8,5 cmACCESSOIRES DE PÂQUES : Paniers classiques en raphia de couleur naturelle pour la décoration à remplir d'œufs de Pâques et d'herbe de Pâques ou d'autres cadeaux, ainsi que des décorations de table ! DÉCORATIF : Le panier de Pâques, par exemple rempli d'œufs de Pâques colorés, donne à chaque appartement une ambiance de Pâques joyeuse, chaleureuse et confortable ! POLYVALENT : Les paniers de Pâques sont idéaux pour remplir avec des œufs de Pâques et des bonbons et comme décorations de Pâques sur la table et la commode. Un vrai eye-catcher! POLYVALENT : Que ce soit pour des petits pains au petit-déjeuner, des fruits l'après-midi ou du pain pour le dîner. Nos paniers en raphia sont idéaux pour de nombreuses occasions ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 10 x paniers décoratifs // Matériau : raphia // Dimensions : env. 20 x 8,5 cm (Ø x hauteur) // Coloris : marron clair / coloris naturel31,99 €
