les boulettes de viande italiennes à la sauce tomate sont un plat authentique qui vous transporte directement dans une belle trattoria du sud de l’Italie ! parfumées et délicieuses, ces boulettes se marient parfaitement avec la sauce tomate onctueuse. elles sont parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, le parmesan, l’œuf et l’ail en poudre.
Étape 3
Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et le piment d’espelette.
Étape 4
Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf avec vos mains.
Étape 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faites dorer les boulettes quelques minutes de chaque côté.
Étape 6
Ajoutez le concentré de tomates, les cubes de bouillon dissous dans 500 ml d’eau chaude et l’origan à la cocotte.
Étape 7
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 8
Servez chaud avec des pâtes ou du pain frais.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu de lait à votre mélange de viande avant de former les boulettes.
Accords mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un Chianti, un vin rouge italien parfaitement équilibré.
L’info en plus
Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un classique de la cuisine italienne, souvent préparées lors des repas de famille le dimanche.
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Comment servir
Présentez ce plat dans une grande assiette creuse en céramique italienne, accompagnée de pâtes et parsemée de feuilles de basilic frais.






