Bouchées de halloumi frit : une recette savoureuse

Bouchées de halloumi frit : une recette savoureuse

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Soldes cuisine recettes

Les bouchées de halloumi frit sont une parfaite introduction à la cuisine méditerranéenne. Ce fromage chypriote à la texture unique et au goût salé distinctif se prête merveilleusement bien à une cuisson à la poêle, offrant une croûte dorée et croustillante tout en conservant un cœur moelleux. Adaptée à une consommation familiale ou lors d’un apéritif convivial, cette recette simple et rapide à préparer saura séduire les palais les plus curieux.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat riche en énergie et en graisses.
Protéines : Source solide de protéines grâce au halloumi.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
356 kcal
Prot. 17.5 g — Gluc. 22.3 g — Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
335 kcal
Prot. 16.5 g — Gluc. 21 g — Lip. 21 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 356 kcal
Lipides
Matières grasses 22.3 g
dont acides gras saturés 11.1 g
Glucides
Glucides totaux 22.3 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 17.5 g
Fibres 1 g
Sel 2.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Coupez le halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Dans un bol, mélangez la farine, le piment d’Espelette, le sel et le poivre pour préparer l’enrobage.

2. Enrobage des tranches de halloumi

Trempez chaque tranche de halloumi dans le mélange de farine, en veillant à bien les enrober de tous les côtés.

3. Cuisson

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les tranches de halloumi et faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4. Égouttage

Retirez les tranches de halloumi de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une pincée de zeste de citron sur chaque tranche avant de servir. Cela rehaussera le goût du halloumi et apportera une note acidulée des plus agréables.

Accord mets-vins

Accompagnez vos bouchées de halloumi frits d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement la texture crémeuse et le goût salé du fromage.

L’info en plus

Le halloumi est un fromage traditionnel originaire de l’île de Chypre, souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Son point de fusion élevé permet de le griller ou le frire sans qu’il ne fonde, une caractéristique qui en fait un ingrédient unique et apprécié.

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Comment servir

Disposez les bouchées de halloumi sur une assiette plate de couleur neutre pour bien faire ressortir leur couleur dorée. Vous pouvez les accompagner de quartiers de citron pour que chacun puisse ajuster l’acidité à son goût.

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