Bœuf Au Curry Panang : un Voyage Culinaire Thaïlandais

Name: Bœuf Sauté au Curry Panang : recette Thaïlandaise Authentique
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 grammes pâte de curry panang; 400 millilitres lait de coco; 2 cuillères à soupe sauce de poisson; 1 cuillère à soupe sucre de palme; 6 unités feuilles de kaffir; 2 cuillères à soupe huile végétale; 300 grammes riz jasmin; 500 grammes bœuf émincé

5/5 - (7 votes)

Le bœuf sauté au curry panang est une invitation au voyage au cœur de la Thaïlande. Ce plat riche en saveurs associe la douceur du lait de coco aux arômes puissants des épices thaïlandaises. Parfait pour un dîner réconfortant, il saura séduire les amateurs de cuisine exotique. Préparez-vous à découvrir une recette authentique qui saura ravir vos papilles.

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

50 grammes de pâte de curry panang

400 millilitres de lait de coco

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à soupe de sucre de palme

6 unités de feuilles de kaffir

2 cuillères à soupe de huile végétale

300 grammes de riz jasmin

500 grammes de bœuf émincé

Ustensiles

wok

mortier et pilon

Préparation

Étape 1

Dans un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez la pâte de curry panang et faites-la frire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.

Étape 3

Incorporez le lait de coco progressivement tout en remuant pour obtenir une sauce homogène.

Étape 4

Ajoutez les feuilles de kaffir déchirées pour plus de saveur.

Étape 5

Ajoutez le bœuf émincé et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Étape 6

Incorporez la sauce de poisson et le sucre de palme, mélangez bien.

Étape 7

Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.

Étape 8

Servez chaud avec du riz jasmin.

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre de cacahuète lors de la préparation.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées de ce plat.

Le curry panang est originaire de la région centrale de la Thaïlande. Il est connu pour être plus doux et moins piquant que les autres currys thaïlandais, ce qui le rend accessible à tous les palais.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Mae Ploy Panang, Pâte de curry Panang Mae Ploy – Curry thaï authentique – Cuisine thaïlandaise – 400 g (Lot de 2)

Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Pâte de curry thaï polyvalente – parfaite pour currys, soupes, plats au wok Goût équilibré – piments rouges épicés et citronnelle fraîche pour une note sucrée Ingrédients 100 % naturels – sans additifs artificiels Saveur authentique de la Thaïlande – 400 g de pâte de curry Idéal pour la cuisine asiatique – pour assaisonner riz, nouilles ou viandes marinées

6,98 €
Mae Ploy Panang, Pâte de curry Panang Mae Ploy – Curry thaï authentique – Cuisine thaïlandaise – 400 g

Pâte de curry thaï polyvalente – parfaite pour currys, soupes, plats au wok Goût équilibré – piments rouges épicés et citronnelle fraîche pour une note sucrée Ingrédients 100 % naturels – sans additifs artificiels Saveur authentique de la Thaïlande – 400 g de pâte de curry Idéal pour la cuisine asiatique – pour assaisonner riz, nouilles ou viandes marinées

3,49 €

LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 500 GR)

Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Format pratique

4,45 €
LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 1 KG)

Sucre de palme Emballage de 1 kg Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Utilisation polyvalente en cuisine

7,95 €

Feuilles de citron Kaffir séchées 15g - Feuille de Combava 15g Thaïlande...

Feuilles de Combava séchées biologique 15g. Nouvelle récolte. Sachet alimentaire refermable.

8,95 €

7,95 €
-11%
Cock Brand Kaffir Feuille de Combava Séchées 10G

COQ Kaffir Feuille de Combava Séchées 10G

6,42 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Tefal Virtuoso Poêle Wok 28 cm, Garantie 10 ans, Induction, Acier inoxydable de qualité premium, Surface non revêtue, Saisie parfaite, Compatible four et lave-vaisselle E4921925

GARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables

44,98 €

29,99 €
-33%
Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, Noir

La collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.

52,90 €

42,90 €
-19%

BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cm

Matériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation

10,40 €
Zeller 24501 Ensemble de mortier/Pilon Granit Anthracite 14,1 x 14 x 15 cm

En granit robuste et de haute qualité Disponible en 2 différents coloris Disponible en 2 différentes tailles Le pilon rugueux facilite le hachage des épices fraîches Dimensions : env. 13 x 13 x 8 cm

25,77 €

Comment servir

Disposez le curry panang dans un grand plat de présentation thaïlandais. Accompagnez-le de bols individuels de riz jasmin et proposez des baguettes thaïlandaises pour une dégustation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Plat à poisson de style thaïlandais - Bol de service en métal - Forme unique - Plat de présentation - Plat de présentation - Assiette alimentaire élégante pour cuisine intérieure ou extérieure

Portable et économique : ces bols à poisson pour assiettes à poisson facilitent le chauffage avec du charbon de bois ou des bougies ou les grillades au four. Vous pouvez également profiter d'un paquet de valeur à des prix équitables. Facilité d'utilisation : ces bols alimentaires en plaques de poisson sont faciles et pratiques à utiliser car ils ont des poignées des deux côtés qui les rendent faciles à soulever et à transporter. Vous pouvez mettre votre poisson sur le plateau, l'assaisonner comme vous le souhaitez Caractéristiques distinctives de présentation du poisson : avec ces bols à poisson pour assiettes à poisson, vous pouvez pimenter la cuisine et impressionner vos invités. Ces plateaux ajoutent un plat supplémentaire à vos recettes de poisson et rendent votre restaurant unique. Utilisation multiple : nos bols à poisson avec plateaux à poisson vous permettent de servir de délicieux aliments dans la cuisine intérieure, dans la cour ou dans tout autre endroit que vous aimez. Ils sont faciles à utiliser et à ranger et peuvent contenir une variété de plats Fiable et durable : ces bols à poisson sont fabriqués en aluminium de qualité supérieure. Ils peuvent également supporter des températures élevées.

31,69 €
Petit Panier pour riz gluant thaïlandais traditionnel en bambou de 9 cm – pour transporter, présenter en portion individuelle le riz collant (Bamboo Sticky Rice)

Authentique: Ce panier en bambou 100 % naturel permet de transporter votre délicieux riz gluant thaïlandais authentique. Le bambou est reconnu pour ses propriétés antibactériens tout en conservant votre riz collant thaïlandais. Polyvalent: idéal pour la conservation, le transport ou la présentation à table Durable: Fabriqué en Thaïlande à la main dans la region de Nong Khai à partir de bambou solide et résistant pour une longue durée de vie. Facile d'entretien: Nettoyage aisé à la main grâce à ses matériaux naturels sans produits chimiques.

8,99 €

AOOSY Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre réutilisables en alliage japonais antidérapant

Matériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.

7,59 €

7,21 €
-5%
Lot de 5 paires de baguettes chinoises lavables au lave-vaisselle réutilisables antidérapantes pour nouilles à sushi Multicolore

Sain et durable : nos baguettes pour manger sont fabriquées en alliage de haute qualité, résistant à la chaleur, antidérapant, antirouille, facile à nettoyer, sans moisissure et très durable. Résistantes aux hautes températures : ces baguettes chinoises sont résistantes aux hautes températures, ne fondent pas, ne se plient pas ou ne se déchirent pas, elles peuvent donc être placées dans un lave-vaisselle ou une machine à désinfecter sans hésitation, sans odeur, enduites, parfaites pour un usage quotidien et elles sont inodores, enduites, parfaites pour un usage quotidien. Facile à utiliser : ces baguettes sont lavables au lave-vaisselle avec une longueur de 24,3 cm, idéales pour les débutants, peuvent être utilisées immédiatement et ont une surface lisse, ne laissent pas de traces et ne blessent pas les mains. Équipé d'accessoires supplémentaires : Équipé de 2 aides à baguettes, il est très pratique pour les personnes qui commencent tout juste à apprendre à utiliser des baguettes ou qui ont une mauvaise dextérité, ce qui les aide à saisir les aliments plus facilement et avec plus de précision, et à améliorer le confort de l'alimentation. Application polyvalente : Nos baguettes offrent une large gamme d'utilisations, vous permettant de manger du sushi, du riz, des nouilles, du pain, des boulettes, etc. et de profiter d'une cuisine délicieuse en famille et entre amis.

6,99 €