Bissara : recette de la Soupe de Pois Cassés Marocaine

Bissara : recette de la Soupe de Pois Cassés Marocaine

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Saint Valentin générique

Voyageons ensemble vers les saveurs chaleureuses du Maroc avec la traditionnelle Bissara, cette onctueuse soupe de pois cassés qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Suivez-moi pour découvrir comment préparer ce plat réconfortant, empreint d’histoire et de simplicité.

15 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez soigneusement les pois cassés sous l’eau froide.

Étape 2

Pelez et écrasez les gousses d’ail.

Étape 3

Dans une cocotte, versez l’huile d’olive et faites revenir l’ail écrasé jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.

Étape 4

Ajoutez les pois cassés rincés, le sel, le poivre et le cumin.

Étape 5

Couvrez le tout avec 1, 5 litres d’eau et portez à ébullition.

Étape 6

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que les pois soient tendres en remuant de temps en temps.

Étape 7

Mixez la préparation avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 8

Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour une touche originale, servez votre Bissara avec un filet d’huile d’olive extra vierge et un peu de paprika fumé sur le dessus.

Accords Mets Vins

Pour accompagner votre Bissara, privilégiez un vin blanc sec mais fruité comme un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur viendra complimenter la douceur des pois cassés.

L’info en plus

La Bissara est plus qu’une simple soupe au Maroc ; elle représente un héritage culinaire transmis de génération en génération. Consommée surtout durant les mois froids, elle offre non seulement de la chaleur mais aussi beaucoup de nutriments essentiels. Ce plat peut également être consommé comme purée épaisse accompagnée de pain frais.

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