Les billes de riz au taro et potiron dans du lait de coco est un dessert thaïlandais qui marie douceur et exotisme. Ce dessert, à la fois crémeux et coloré, est un véritable voyage gustatif. Facile à réaliser, il vous transportera directement sous les tropiques avec ses saveurs délicates et son aspect ludique.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine de riz gluant avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Divisez la pâte en deux portions égales. Ajoutez la poudre de taro à l’une et la poudre de potiron à l’autre. Mélangez bien chaque portion pour incorporer les poudres.
Étape 3
Formez des petites billes avec chaque pâte colorée.
Étape 4
Faites cuire les billes à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement translucides.
Étape 5
Pendant ce temps, dans une casserole, mélangez le lait de coco, le sucre de palme et une pincée de sel. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 6
Ajoutez les billes de riz cuites au mélange de lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 7
Servez chaud ou à température ambiante selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de couleur à vos billes de riz, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire naturel à la pâte.
Que boire avec ce dessert ?
Pour accompagner ce dessert, un thé vert jasmin se mariera parfaitement avec les saveurs subtiles du taro et du potiron.
Ce dessert est une spécialité thaïlandaise souvent servie lors des fêtes et célébrations. Le taro et le potiron, deux ingrédients courants en Asie du Sud-Est, apportent une touche de douceur naturelle et de couleur à ce dessert.
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Comment servir ce dessert ?
Servez les billes de riz au taro et potiron dans de petits bols en céramique blanche pour mettre en valeur leurs couleurs vives. Vous pouvez garnir chaque bol d’une feuille de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.
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